Name: Gefüllte Putenröllchen in Sahnesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stück Putenschnitzel; 2 Stück Eier, Größe M, hartgekocht; 50 g Crème Fraîche; 0.5 TL Senf; 2 EL Schnittlauch, frisch, fein geschnitten; 250 g Sahne (ca. 30% Fett); 1 TL gekörnte Brühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer; 2 EL Neutrales Pflanzenöl

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gefüllte Putenröllchen in Sahnesauce ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese gefüllten Putenröllchen sind ein herzhaftes und leckeres Gericht, das sich wunderbar für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen eignet. Die zarten Putenschnitzel werden mit einer cremigen Eier-Schnittlauch-Füllung gefüllt und in einer Sahnesauce geschmort. Ich mache dieses Gericht gerne, wenn ich etwas Besonderes kochen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Serviert mit Reis oder Kartoffeln ist es ein echtes Wohlfühlgericht. Die Röllchen lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Eier vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Die geviertelten Eier in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Füllung zubereiten

Die zerkleinerten Eier, Crème Fraîche, Senf und die Hälfte des Schnittlauchs in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Putenrouladen füllen und rollen

Die Putenschnitzel auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und gegebenenfalls mit einem Fleischklopfer etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier-Crème-Fraîche-Füllung gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen. Die Schnitzel aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren.

Sahnesauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

Die Sahne und die gekörnte Brühe in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 erwärmen.

300

Putenrouladen anbraten

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenrouladen darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten.

Putenrouladen schmoren

Thermomix® Einstellung

15 Min./90°C/Stufe 1 90

Die angebratenen Putenrouladen in die Sahnesauce im Mixtopf geben. Den Deckel aufsetzen und 15 Min./90°C/Stufe 1 garen.

900

Soße abschmecken und servieren

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen Schnittlauch unterrühren. Die Putenrouladen mit der Soße servieren. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Gemüse.