Sformato di semolino e quark con frutta fresca

Name: Sformato di semolino e quark con frutta fresca
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Stück Uova taglia L; 200 g Frutta fresca a piacere e di stagione; 500 g Quark magro (40%); 70 g Zucchero; 75 g Semolino di grano tenero; 2 Päckchen Zucchero vanigliato Bourbon; 1 Spritzer Succo di limone; 1 Prise Sale; Burro per la teglia

Sformato

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo sformato di semolino e quark con frutta fresca dal Thermomix® è un delizioso dessert o una colazione nutriente. Gli ingredienti principali sono quark, semolino, uova e frutta di stagione. Con un tempo di preparazione di 45 minuti, di cui 20 minuti attivi, la ricetta produce 6 porzioni. Ideale per la cucina leggera in estate e primavera o come pasto in famiglia. La ricetta è vegetariana.

Ingredienti (9 ingredienti)

4 Stück Uova taglia L
200 g Frutta fresca a piacere e di stagione
500 g Quark magro (40%)
70 g Zucchero
75 g Semolino di grano tenero
2 Päckchen Zucchero vanigliato Bourbon
1 Spritzer Succo di limone
1 Prise Sale
Burro per la teglia

Preparazione (8 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore (160°C ad aria). Ungere una teglia da forno con un diametro di circa 26 cm o circa 32 x 25 cm con burro.

Separare le uova e montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Separare 4 uova taglia L. Mettere l'albume con 1 pizzico di sale nel boccale e montare a neve con la farfalla per 3 min./vel 3.5. Trasferire l'albume montato a neve e metterlo in frigorifero.

180

Sbattere i tuorli fino a renderli spumosi

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Mettere i 4 tuorli, 70 g di zucchero e 2 bustine di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale e sbattere per 2 min./vel 3 fino a renderli spumosi.

120

Preparare la massa di quark

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere 500 g di quark magro (40%), 75 g di semolino di grano tenero e 1 spruzzo di succo di limone alla massa di tuorli e zucchero nel boccale e mescolare per 30 sec./vel 3.

Incorporare la frutta

Incorporare delicatamente 200 g di frutta fresca (o frutta surgelata, frutta in vetro o in scatola, ben scolata) con la spatola nella massa di quark nel boccale. Se si usa frutta surgelata, utilizzarla non scongelata.

Incorporare l'albume montato a neve

Incorporare delicatamente l'albume montato a neve con la spatola nella massa di quark nel boccale. Non mescolare troppo per mantenere stabile l'albume montato a neve.

Cuocere lo sformato

Distribuire uniformemente la massa di quark nella teglia, decorare a piacere con pezzi di frutta e, facoltativamente, cospargere con una manciata di mandorle a lamelle. Cuocere lo sformato per circa 30-35 minuti sul secondo ripiano dal basso. Se necessario, coprire se diventa troppo scuro.

Lasciar raffreddare e servire lo sformato

Lasciar riposare e raffreddare lo sformato per circa 5 minuti prima di servirlo. Servire a piacere con una salsa alla frutta, alla vaniglia o al cioccolato.