Spezzatino di Pollo con Asparagi e Verdure
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo spezzatino di pollo con asparagi freschi e verdure colorate è un piatto facile e veloce per la primavera. La preparazione nel Thermomix® fa risparmiare tempo e garantisce un risultato cremoso. Ideale come secondo piatto leggero per tutta la famiglia. Il piatto è ricco di proteine e vitamine.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g asparagi bianchi
-
300 g piselli e carote - surgelati
-
400 g filetto di petto di pollo
-
2 EL Olio d'oliva
-
2 TL Farina
-
300 ml Brodo vegetale
-
150 g Panna acida
-
1 TL Curry
-
1 EL prezzemolo tritato
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparare gli asparagi
Pelare 500 g di asparagi bianchi e tagliare le estremità legnose. Tagliare gli steli di asparagi obliquamente a pezzetti. Scongelare 300 g di piselli e carote (surgelati). Tagliare 400 g di filetto di petto di pollo a listarelle sottili.
Rosolare il pollo
Scaldare la metà di 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e rosolarvi energicamente le listarelle di pollo. Quindi togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Soffriggere gli asparagi
Mettere la parte restante di 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Cuocere gli asparagi e le verdure
Aggiungere gli asparagi tagliati nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/vel. 1. Quindi aggiungere i piselli e le carote scongelati.
Preparare la salsa
Aggiungere 2 cucchiaini di farina nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3. Aggiungere 300 ml di brodo vegetale e far sobbollire per 5 min./100°C/vel. 2.
Raffinare e aggiungere il pollo
Aggiungere 150 g di panna acida, 1 cucchiaino di curry e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato nel boccale e mescolare per 1 min./90°C/antiorario vel. 1. Aggiungere il pollo rosolato e scaldare per 2 min./90°C/antiorario vel. 1.
Condire
Condire e servire la padella di asparagi e pollo con sale e pepe.
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