Insalata di Couscous con Pollo
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa insalata di couscous con pollo è un piatto principale leggero e rinfrescante, ideale per l'estate. La combinazione di couscous, verdure fresche e tenero pollo la rende un pasto ricco di proteine e salutare. Con il Thermomix® la preparazione del condimento è veloce. L'insalata è pronta in circa 45 minuti e sufficiente per 4 porzioni.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
250 g Couscous
-
250 ml Acqua, bollente
-
1 Stück Peperone rosso
-
1 Stück Peperone giallo
-
0.5 Stück Cetriolo
-
0.5 Bund Cipollotti
-
150 g Pomodorini ciliegino
-
50 ml Olio d'oliva
-
3 EL Aceto balsamico
-
1 TL Senape
-
nach Geschmack Zucchero
-
Sale
-
Pepe
-
2 Stück Petto di pollo
-
Paprika in polvere
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il couscous
Versare 250 g di couscous in una ciotola e coprire con 250 ml di acqua bollente. Lasciare gonfiare per 5 minuti.
Preparare le verdure
Lavare 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1/2 cetriolo e 1/2 mazzetto di cipollotti e tagliare a pezzetti. Dimezzare 150g di pomodorini ciliegino.
Preparare il condimento
Mettere 50 ml di olio d'oliva, 3 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaino di senape, sale, pepe e 1 pizzico di zucchero nel boccale e mescolare per 10 sec./vel 3.
Sgranare il couscous
Sgranare il couscous gonfio con una forchetta e versarlo in una ciotola grande.
Mescolare l'insalata
Aggiungere le verdure preparate (1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1/2 cetriolo, 1/2 mazzetto di cipollotti, 150g di pomodorini ciliegino) al couscous nella ciotola. Versare il condimento dal boccale sopra e mescolare bene il tutto.
Rosolare il pollo
Rosolare 2 petti di pollo in una padella separata con un po' di olio finché non sono cotti. Condire con sale, pepe e paprika in polvere.
Aggiungere il pollo
Tagliare a fette i petti di pollo rosolati e aggiungerli all'insalata nella ciotola. Mescolare delicatamente il tutto.
Condire e servire
Condire l'insalata di couscous con pollo con sale, pepe ed eventualmente un po' più di aceto balsamico. Guarnire a piacere con erbe fresche e servire.
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