Saporita Frittata di Zucchine e Pomodori
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa saporita frittata con zucchine e pomodori è un piatto estivo assoluto! Mi piace prepararla quando ho verdure fresche dell'orto. La preparazione è super facile e veloce, soprattutto con il Thermomix®. La frittata è buona calda o fredda ed è perfetta per un pranzo leggero, un brunch o come contorno per il barbecue. Con erba cipollina fresca e mozzarella cremosa diventa una delizia. Un ottimo piatto vegetariano che piace anche ai bambini!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo Zucchine
-
300 g Pomodori
-
1 pezzo Cipolla
-
8 pezzo Uova
-
100 ml Latte
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
2 cucchiaio Noce moscata
-
100 g Mozzarella
-
0.5 mazzetto Erba cipollina
Preparazione (9 passaggi)
Tritare la cipolla
Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. 3 sec./velocità 5 tritare.
Rosolare la cipolla
Aggiungere un po' di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare zucchine e pomodori
Lavare le zucchine, grattugiarle grossolanamente e strizzarle bene in un canovaccio pulito. Lavare i pomodori, rimuovere il torsolo e tagliarli a cubetti. Quindi aggiungere alle cipolle nel boccale.
Rosolare le verdure
Rosolare zucchine e pomodori con le cipolle per 5 min./120°C/velocità 1.
Preparare il composto di uova
Mettere uova, latte, sale, pepe e noce moscata nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Aggiungere il composto di uova alle verdure
Aggiungere il composto di uova alle verdure nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 2.
Lasciar rapprendere la frittata
Versare il composto in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Girare e cuocere per altri 10 minuti.
Sciogliere la mozzarella
Tagliare la mozzarella a fettine sottili. Poco prima della fine della cottura, cospargerla sulla frittata e lasciarla sciogliere leggermente.
Guarnire la frittata
Lavare l'erba cipollina, asciugarla e tagliarla ad anelli. Cospargere sulla frittata.
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Altre immagini
Creato da
Laura Moretti
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Uova
- Latte
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