Rotolo di Patate e Carne Macinata
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
35 Min
Descrizione
Questo rotolo di patate e carne macinata è un sostanzioso piatto principale che può essere preparato in anticipo. Le patate e la carne macinata formano una gustosa combinazione. Con il Wundermix WunderSlicer V2, le cipolle e l'aglio possono essere tritati rapidamente. La ricetta è pensata per 6 porzioni ed è ideale per un sostanzioso pranzo o cena.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
750 g Patate sode, pelate, tagliate in quarti
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500 g Acqua
-
70 g Farina, tipo 405
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10 g Amido
-
2 Stück Tuorli d'uovo, taglia M
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata
-
2 Stück Cipolle, dimezzate
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2 Stück Spicchi d'aglio
-
3 EL Prezzemolo (surgelato)
-
500 g Carne macinata, mista
-
Farina per spolverare
-
Olio per rosolare
Preparazione (6 passaggi)
Cuocere le patate
Mettere le 750 g di patate pelate e tagliate in quarti nel cestello. Riempire il boccale con 500 g di acqua. Inserire il cestello e cuocere le patate per 25 min./Varoma/velocità 1. Quindi togliere il cestello con la spatola, mettere da parte le patate e svuotare il boccale.
Preparare il ripieno di carne macinata
Mettere 2 cipolle, dimezzate e 2 spicchi d'aglio nel boccale. Montare il Wundermix WunderSlicer V2, scegliere il disco sottile e tagliare le cipolle e l'aglio nel boccale. Quindi aggiungere 3 cucchiai di prezzemolo (surgelato) e tritare per 5 sec./velocità 5. Spingere i pezzi verso il basso con la spatola.
Mescolare la carne macinata
Aggiungere 500 g di carne macinata mista e mescolare per 30 sec./modalità impasto. Trasferire il composto in una ciotola separata e pulire il boccale.
Preparare l'impasto di patate
Mettere nel boccale le patate cotte, 70 g di farina tipo 405, 10 g di amido, 2 tuorli d'uovo (taglia M), sale, pepe e noce moscata a piacere e mescolare per 30 sec./velocità 6.
Formare il rotolo
Foderare una teglia con carta da forno e cospargerla con un po' di farina. Stendere prima l'impasto di patate sulla carta da forno, poi aggiungere il ripieno di carne macinata sull'impasto di patate. Formare delicatamente un rotolo con l'aiuto della carta da forno.
Rosolare il rotolo di patate e carne macinata
Scaldare un po' di olio in una padella. Tagliare il rotolo di patate e carne macinata a fette di circa 2 cm e rosolarle da entrambi i lati fino a doratura.
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Creato da
Susanne W.
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