Zuppa di patate
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa semplice zuppa di patate è un piatto sostanzioso e riscaldante, ideale per la stagione fredda. Preparata con pochi ingredienti e spezie, è veloce da cucinare e sazia bene. La zuppa è vegetariana e può essere facilmente preparata in versione vegana. Perfetta come antipasto o piatto principale, soprattutto quando si ha fretta. Il tempo di preparazione è di circa 50 minuti e è sufficiente per 4 porzioni.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g Patate a cubetti
-
250 g Verdure per zuppa a cubetti
-
1 Stück Cipolla a cubetti
-
2 EL Olio d'oliva
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata
-
Maggiorana
-
Cumino
-
Erba cipollina
-
1.5 l Brodo vegetale
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le verdure
Pelare e tagliare a cubetti 500g di patate, 250g di verdure per zuppa e 1 cipolla. In alternativa, posizionare il Wundermix WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale, selezionare la lama desiderata (fine/grossa) e tagliare le verdure direttamente nel boccale.
Soffriggere la cipolla
Versare 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere la cipolla a cubetti e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere le verdure per zuppa
Aggiungere le verdure per zuppa a cubetti e cuocere per 2 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere patate e brodo
Aggiungere le patate a cubetti nel boccale. Aggiungere 1,5l di brodo vegetale (o 1,5l di acqua e una quantità maggiore di polvere per brodo). Condire con sale, pepe, noce moscata, maggiorana, cumino ed erba cipollina.
Cuocere la zuppa
Far sobbollire il tutto per circa 30 min./100°C/velocità 1, fino a quando le patate non saranno morbide.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 8-10, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Attenzione: Caldo! Tenere ben saldo il coperchio.
Aggiustare il condimento e servire
Assaggiare la zuppa e, se necessario, aggiustare di sale e pepe. Guarnire con cipolle fritte e servire.
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