Petto di Pollo Ripieno con Burro all'Aglio

Name: Petto di Pollo Ripieno con Burro all'Aglio
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 pezzo filetti di pollo senza pelle e senza ossa; 225 g pangrattato secco; 75 g parmigiano; 5 pezzo uova; 100 g farina bianca; 1 pizzico paprika; 4 cucchiaio olio di girasole o vegetale; 4 spicchio spicchi d'aglio; 2 cucchiaio prezzemolo tritato finemente; 200 g burro; 0.5 pezzo limone

Piatto Principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi petti di pollo ripieni sono un delizioso secondo piatto, perfetto per un'occasione speciale o una cena del fine settimana. Il ripieno di burro all'aglio aggiunge un sapore ricco e saporito che si abbina al tenero pollo. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La doppia impanatura garantisce un esterno croccante, mentre il tempo di raffreddamento aiuta a mantenere il burro all'interno durante la cottura. Sentiti libero di aggiungere alcune erbe aromatiche al pangrattato per un sapore extra. Questo piatto è meglio servito subito dopo la cottura per gustare il burro all'aglio fuso.

Ingredienti (11 ingredienti)

8 pezzo filetti di pollo senza pelle e senza ossa
225 g pangrattato secco
75 g parmigiano
5 pezzo uova
100 g farina bianca
1 pizzico paprika
4 cucchiaio olio di girasole o vegetale
4 spicchio spicchi d'aglio
2 cucchiaio prezzemolo tritato finemente
200 g burro
0.5 pezzo limone

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il Burro all'Aglio

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 4 spicchi d'aglio e 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente nel boccale. Aggiungere 200g di burro, ½ succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4. Trasferire il composto in una ciotola e formare due salsicciotti usando la pellicola trasparente. Avvolgere strettamente e raffreddare o congelare fino a quando non saranno ben sodi. _Può essere preparato fino a tre giorni prima._ Quando sono sodi, tagliare ciascuno in otto pezzi uguali.

Farcire i Petti di Pollo

Appoggiare un petto di pollo su un tagliere e usare un coltello affilato per creare una tasca profonda all'interno del petto. Il modo più semplice è spingere la punta di un coltello nell'estremità più grassa, continuando fino a metà del filetto. Fare attenzione a non tagliare completamente altrimenti il burro fuoriuscirà durante la cottura. Ripetere con i petti rimanenti. Spingere due dischi di burro all'interno di ogni petto di pollo, premere per appiattire e richiudere con le mani. Mettere da parte.

Preparare l'Impanatura

Mescolare 225g di pangrattato secco e 75g di parmigiano su un piatto e versare 5 uova su un altro. Su un terzo piatto, mescolare 100g di farina bianca con un pizzico di paprika e un po' di sale. Immergere ogni petto nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, ripetendo in modo che ogni kyiv abbia una doppia impanatura (questo li renderà più croccanti e aiuterà a mantenere il burro all'interno). Raffreddare per almeno 1 ora prima di cuocere, oppure congelare ora – vedi i consigli, sotto.

Friggere i Petti di Pollo

Scaldare 4 cucchiai di olio di girasole o vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggere i petti di pollo per 2-3 minuti per lato fino a doratura – potrebbe essere necessario farlo in più riprese. Trasferire su una teglia.