Zuppa di cavolfiore
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di cavolfiore preparata con il Thermomix® è veloce da realizzare con pochi ingredienti come cavolfiore, cipolle e brodo vegetale. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce 4 porzioni. La ricetta è vegetariana ed è adatta come antipasto semplice o come piatto principale leggero. L'aggiunta di panna conferisce alla zuppa una consistenza particolarmente cremosa. Ideale per una cucina sostanziosa e veloce in inverno.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1 Stück cavolfiore medio, a cimette
-
1 Stück cipolla
-
2 Stück spicchi d'aglio
-
750 ml brodo vegetale
-
150 ml panna
-
2 EL burro o olio
-
sale
-
pepe
-
prezzemolo o erba cipollina fresca
Preparazione (6 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 2 cucchiai di burro o olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Tritare l'aglio (opzionale)
Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel 7.
Aggiungere il cavolfiore e il brodo
Aggiungere 1 cavolfiore medio a cimette, 750 ml di brodo vegetale (o brodo di pollo) e cuocere per 20 min./100°C/vel 1.
Frullare la zuppa
Aggiungere 150 ml di panna (o panna vegetale o latte di cocco) e frullare per 30 sec./vel 8-10. Tenere ben chiuso il coperchio.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe a piacere. Guarnire con prezzemolo o erba cipollina fresca e servire.
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Altre immagini
Creato da
Angelina
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