Estiva Ratatouille di Verdure al Forno

Name: Estiva Ratatouille di Verdure al Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cucchiaio Olio d'oliva; 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Melanzana; 0.5 cucchiaino Sale marino; 2 spicchio Aglio; 2 pezzo Zucchina - media; 1 pezzo Peperone giallo; 400 g Pomodorini; 2 cucchiaio Erbe aromatiche provenzali; a piacere Pepe; a piacere Paprika in polvere dolce; 1 cucchiaio Aceto di vino bianco; Basilico; Timo

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Estiva Ratatouille di Verdure al Forno è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ratatouille è un classico estivo assoluto! La preparo sempre quando le verdure sono mature nell'orto. Le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori vengono trasformati in un piatto deliziosamente aromatico nel forno. Grazie alla preparazione nel Thermomix® la preparazione è super veloce e facile. Le verdure vengono prima soffritte e poi cotte in forno fino a quando non sono belle morbide. Un goccio di aceto di vino bianco dona la perfetta acidità. Si abbina perfettamente come contorno a piatti alla griglia o semplicemente con pane fresco!

Ingredienti (14 ingredienti)

3 cucchiaio Olio d'oliva
1 pezzo Cipolla
1 pezzo Melanzana
0.5 cucchiaino Sale marino
2 spicchio Aglio
2 pezzo Zucchina - media
1 pezzo Peperone giallo
400 g Pomodorini
2 cucchiaio Erbe aromatiche provenzali
a piacere Pepe
a piacere Paprika in polvere dolce
1 cucchiaio Aceto di vino bianco
Basilico
Timo

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Sbucciare la cipolla, dimezzarla e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Sbucciare l'aglio e metterlo anche nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere la melanzana

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Tagliare la melanzana a cubetti e metterla nel boccale con 1/2 cucchiaino di sale marino. Stufare per 5 min./120°C/antiorario velocità 1.

300

Preparare le restanti verdure

Dividere le zucchine a metà nel senso della lunghezza e tagliarle a fette. Tagliare i peperoni a strisce. Dimezzare i pomodorini.

Cuocere a fuoco lento le verdure

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Mettere nel boccale metà dei pomodorini, delle zucchine, dei peperoni, 2 cucchiai di erbe provenzali, pepe e paprika dolce. Cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/antiorario velocità 1.

600