Torta di Ribes Rosso

Name: Torta di Ribes Rosso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Stück Tuorlo d'uovo; 2 EL Acqua; 120 g Zucchero; 100 g Farina; 2 EL Burro, leggermente sciolto; 4 Stück Albume; 160 g Zucchero; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; Ribes rossi

Torta

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di ribes rosso dal Thermomix® è un piacere estivo con tuorli d'uovo, burro, farina e ribes rossi freschi. La ricetta include la preparazione di un impasto montato e una meringa. Il tempo di preparazione è di circa 90 minuti per una teglia di torta. Ideale come dessert o con il caffè, particolarmente adatta agli amanti delle torte fruttate.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 Stück Tuorlo d'uovo
2 EL Acqua
120 g Zucchero
100 g Farina
2 EL Burro, leggermente sciolto
4 Stück Albume
160 g Zucchero
1 Päckchen Zucchero vanigliato
Ribes rossi

Preparazione (8 passaggi)

Sbattere le uova e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 2 tuorli d'uovo con 2 cucchiai di acqua e 120 g di zucchero nel boccale e sbattere per 3 min./velocità 4 fino a quando il composto non diventa spumoso.

3 min

Aggiungere la farina e il burro fuso

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere alternativamente 100 g di farina e 2 cucchiai di burro leggermente fuso nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

Versare l'impasto nello stampo e cuocere

Versare l'impasto in una forma imburrata e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Lascia raffreddare la base.

Montare gli albumi

Impostazione Thermomix®

4 min/Velocità 3.5

Mentre la base cuoce, mettere 4 albumi nel boccale e montare con la farfalla per 4 min./velocità 3.5.

4 min

Incorporare zucchero e vaniglia

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 2/Linkslauf Senso inverso

Incorporare 160 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato con la spatola alla neve di albumi e mescolare delicatamente. 1 min./velocità 2/rotazione a sinistra

1 min

Distribuire la meringa sulla base della torta

Una volta che la base è cotta, toglierla dalla tortiera e spalmare con la meringa.

Preparare i ribes rossi

Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale. Inserire il disco fine. Mettere i ribes rossi nella tramoggia e premere attraverso l'affettatrice con una leggera pressione. Raccogliere i ribes rossi tagliati.

Decorare e cuocere la meringa

Riempire 1/3 della meringa in una sac à poche e spruzzare un bel bordo sulla torta. Distribuire i restanti ribes rossi sulla torta. Cuocere la torta a fuoco basso fino a doratura.