Rotolo di carne macinata con salsa al formaggio
Stuzzichini
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo rotolo di carne macinata ad alto contenuto proteico con salsa al formaggio, preparato in Thermomix®, è un gustoso finger food a basso contenuto di carboidrati con skyr, formaggio e uova. Arricchito con spezie per pizza e ripieno di cetriolini sott'aceto, cipolle e aglio, è ideale come spuntino o stuzzichino per feste. La preparazione richiede circa 50 minuti, di cui 30 minuti di lavoro, e produce 4 porzioni. Perfetto per chi cerca un pasto leggero e ricco di proteine.
Ingredienti (19 ingredienti)
-
250 g Skyr
-
100 g Formaggio grattugiato
-
3 Uova (taglia M)
-
1 TL Spezie per pizza
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2 Cetriolini sott'aceto
-
0.5 Cipolla
-
1 Zehe Aglio
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4 EL Maionese
-
1 EL Ketchup
-
1 TL Senape
-
0.5 TL Aceto di vino bianco
-
1 TL Olio d'oliva
-
150 g Carne macinata di manzo
-
0.25 Cetriolo
-
1 Pomodoro
-
2 Scheiben Formaggio fuso (Cheddar)
-
4 Foglie di lattuga
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 250g di skyr, 100g di formaggio grattugiato, 3 uova e 1 cucchiaino di spezie per pizza nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 4.
Cuocere l'impasto
Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore e inferiore per 20 minuti.
Tritare le cipolle per la carne macinata
Mettere 1/2 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Rosolare la carne macinata
Mettere la cipolla tritata in una padella con 1 cucchiaino di olio d'oliva e soffriggere. Aggiungere 150g di carne macinata di manzo e rosolare bene. Condire con sale e pepe.
Preparare il condimento
Mettere 2 cetriolini sott'aceto, 1/2 cipolla e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Aggiungere 4 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di ketchup, 1 cucchiaino di senape, 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco, sale e pepe e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Tagliare le verdure
Tagliare 2 cetriolini sott'aceto e 1/4 di cetriolo a fette. Tagliare 1 pomodoro a metà e anche a fette. Lavare 4 foglie di lattuga e tagliarle a pezzetti.
Assemblare e cuocere il rotolo (opzionale)
Togliere l'impasto dal forno e spalmare con il condimento. Guarnire con carne macinata, 2 fette di formaggio fuso, pomodori, cetrioli e lattuga. Arrotolare l'impasto guarnito in un rotolo e tagliarlo a fette. Opzionale: I rotoli possono essere riscaldati brevemente in forno per far sciogliere il formaggio.
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