Frittata Rustica con Fiori di Zucca e Noci
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa frittata rustica è un'esplosione di sapori mediterranei! Preparata con porri, patate, zucchine fresche e arricchita dai delicati fiori di zucca, è un piatto unico perfetto per un brunch domenicale o una cena leggera. L'aggiunta di feta a cubetti e noci spezzettate conferisce una nota croccante e saporita. Il cavolo cappuccio viola marinato in aceto e olio extravergine d'oliva completa il tutto con un tocco di freschezza e colore. Io la preparo spesso in primavera, quando i fiori di zucca sono al loro meglio. Un consiglio? Servitela tiepida con un bicchiere di vino bianco fresco!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1 pezzo porri
-
2 pezzo patate
-
1 pezzo zucchine
-
6 pezzo uova
-
10 pezzo fiori di zucca
-
olio extravergine di oliva
-
sale fino
-
pepe
-
cavolo cappuccio viola
-
feta
-
noci
-
aceto
-
olio extravergine di oliva
-
sale fino
Preparazione (11 passaggi)
Porro a rondelle
Un po' di olio extravergine d'oliva nel boccale, aggiungere il porro tagliato a rondelle grossolane e rosolare: 3 Min./120°C/Stufe 1.
Patate a cubetti
Aggiungere le patate tagliate a cubetti piccoli nel boccale: 3 Min./100°C/Stufe 1.
Zucchine a pezzetti
Unire anche la zucchina, tagliata a piccoli pezzi nel boccale: 3 Min./100°C/Stufe 1.
Cottura verdure
Mescolare bene, salare e versare un po’ d’acqua nel boccale. Chiudere con il coperchio e cuocere: 6 Min./100°C/Stufe 1.
Cavolo cappuccio viola
Tritare molto finemente il cavolo cappuccio viola nel boccale: 5 Sek./Stufe 5. Mettere il cavolo tritato in una ciotola.
Marinatura cavolo
Condire il cavolo con sale e olio, aggiungere abbondante aceto, mescolare e lasciare marinare per 30 minuti fuori dal Thermomix.
Fiori di zucca
Quando le verdure nel boccale saranno pronte, aggiungere anche i fiori di zucca e appassire: 1 Min./100°C/Stufe 1.
Uova sbattute
Rompere le uova in una ciotola, salare, pepare e sbattere bene fuori dal Thermomix.
Frittata
Aggiungere le uova alle verdure nel boccale, chiudere con il coperchio e cuocere: 15 Min./90°C/Stufe 1.
Insalata
Condire l’insalata: aggiungere prima la feta tagliata a pezzetti, poi unire anche le noci spezzettate fuori dal Thermomix.
Girare la frittata
Girare la frittata aiutandosi con un piatto e, capovolgendola con un movimento netto, rimetterla nel boccale e cuocere: 1 Min./90°C/Stufe 1.
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Altre immagini
Creato da
Sara Galli
5
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