Clafoutis con Zucchine e Olive
Torta
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
5
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo clafoutis con zucchine e olive è una ricetta che adoro preparare in estate, quando le zucchine sono al loro apice. La dolcezza delle zucchine si sposa a meraviglia con il gusto salato delle olive e il parmigiano grattugiato, creando un equilibrio perfetto. È un piatto semplice e veloce da realizzare, ideale per un pranzo soleggiato o una cena leggera. La preparazione è facilitata con il Thermomix®, che permette di ottenere una pasta liscia e omogenea in un batter d'occhio. Non esitate a variare i formaggi per un tocco diverso! Questo clafoutis è perfetto per un pasto vegetariano e può essere gustato caldo o tiepido.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
6 pezzo uova
-
40 cl panna liquida
-
20 cl latte
-
50 g farina
-
40 g parmigiano grattugiato
-
10 pezzo olive denocciolate
-
2 pizzico sale fino
-
1 tour macina pepe
-
4 pezzo zucchine
-
4 cuil. olio d’oliva
-
1 spicchio aglio
-
2 pizzico sale fino
-
1 tour macina pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle zucchine
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. Mettere da parte.
Tritare l'aglio
Sbucciare lo spicchio d'aglio e metterlo nel boccale del Thermomix. Tritare l'aglio per 3 Sek./Stufe 7.
Cottura delle zucchine
Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale del Thermomix e soffriggere l'aglio tritato per 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere quindi le rondelle di zucchine, 2 pizzichi di sale fino e 1 giro di macina pepe. Cuocere per 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Raffreddamento delle zucchine
Trasferire le zucchine cotte in una ciotola e lasciar raffreddare.
Preparazione delle olive
Tagliare le olive denocciolate a rondelle e mettere da parte.
Preparazione della pastella per clafoutis
Mettere le 6 uova, 40 cl di panna liquida, 20 cl di latte, 50 g di farina, 40 g di parmigiano grattugiato, 2 pizzichi di sale fino e 1 giro di macina pepe nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 Sek./Stufe 4.
Assemblaggio e cottura
Preriscaldare il forno a 180°C. Trasferire le zucchine cotte in una pirofila. Distribuire le rondelle di olive sulle zucchine. Versare il composto di uova sulle zucchine e le olive. Infornare e cuocere il clafoutis per circa 40 minuti, fino a quando non sarà dorato e ben gonfio.
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Altre immagini
Creato da
Manon Leroy
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Uova
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