Champignon ripieni con crema di spinaci
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Champignon ripieni con crema di spinaci è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi champignon ripieni sono una vera delizia per il palato! Mi piace farli come antipasto o come spuntino leggero per il pranzo. La combinazione di spinaci freschi, ripieno cremoso e formaggio saporito è semplicemente imbattibile. La preparazione con il Thermomix® è super facile e veloce. Sono particolarmente gustosi se serviti caldi con una baguette fresca. Un piatto vegetariano che piacerà sicuramente a tutti!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 pezzo grandi champignon giganti
-
150 g spinacino fresco e giovane
-
75 g Crème fraîche alle erbe
-
1 pezzo Scalogno
-
2 spicchio Aglio
-
40 g Burro
-
4 cucchiaio Gouda, grattugiato fresco
-
1 Msp. Noce moscata, grattugiata
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la pirofila
Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato (180 °C sopra/sotto) e ungere una pirofila adatta con un po' di burro. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
Preparare gli champignon
Pulire i 4 grandi champignon giganti con una spazzola per funghi, rimuovere il gambo e scavare i funghi con un cucchiaino. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.
Tritare i resti degli champignon
Rimuovere il bordo esterno e asciutto dai gambi e mettere i gambi e tutto ciò che è stato rimosso dagli champignon nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Tritare lo scalogno e l'aglio
Sbucciare 1 scalogno, dimezzarlo e metterlo nel boccale insieme ai 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7.
Soffriggere lo scalogno, l'aglio e i resti degli champignon
Aggiungere 40 g di burro nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere a fuoco lento gli spinaci
Aggiungere 150 g di spinacino fresco e giovane (o spinaci surgelati scongelati) nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/Antiorario velocità 1. Utilizzare la spatola per spingere gli spinaci verso il basso.
Condire e affinare il ripieno
Condire con sale, pepe e 1 pizzico di noce moscata grattugiata. Aggiungere 75 g di Crème fraîche alle erbe e mescolare per 10 sec./velocità 2.
Riempire e cuocere gli champignon
Distribuire il composto di spinaci negli champignon giganti. Se non ci sta tutto, distribuire il composto rimanente intorno nella pirofila. Cospargere con 4-6 cucchiai di Gouda grattugiato fresco e cuocere nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per 20 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Laura Braun
6
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