Linguine con Salsa al Limone e Parmigiano

Name: Linguine con Salsa al Limone e Parmigiano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 150 ml Olio d'oliva; 2 Stück Limoni biologici; 100 g Parmigiano; nach Geschmack Sale marino; 1 Prise Pepe; Basilico

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa semplice ricetta per linguine con salsa al limone e parmigiano è un piatto veloce e delizioso per l'estate. La pasta è arricchita da una salsa cremosa a base di olio d'oliva, succo di limone e parmigiano. Preparato in soli 30 minuti, è un ideale piatto principale vegetariano per tutta la famiglia.

Ingredienti (7 ingredienti)

400 g Spaghetti
150 ml Olio d'oliva
2 Stück Limoni biologici
100 g Parmigiano
nach Geschmack Sale marino
1 Prise Pepe
Basilico

Preparazione (7 passaggi)

Grattugiare il parmigiano

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

Mettere 100 g di parmigiano a pezzi nel boccale e tritare per 10 sec./vel. 10. Trasferire e mettere da parte.

Preparare la scorza di limone

Grattugiare la scorza di 2 limoni biologici e mettere da parte. Assicurarsi di utilizzare solo la scorza gialla, poiché la parte bianca sottostante ha un sapore amaro.

Spremere il succo di limone

Spremere 100 ml di succo di limone dai 2 limoni biologici e preparare.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 150 ml di olio d'oliva, 100 ml di succo di limone e il parmigiano grattugiato nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.

Cuocere gli spaghetti

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 + Kochzeit nach Packungsanweisung 100

Cuocere 400 g di spaghetti (bucatini) nel boccale secondo le istruzioni sulla confezione. A tale scopo, versare circa 1,5 litri di acqua e un po' di sale marino nel boccale e portare a ebollizione per 10 min./100°C/vel. 1. Quindi aggiungere gli spaghetti attraverso l'apertura del coperchio e impostare il tempo di cottura in base alle istruzioni sulla confezione. La temperatura rimane a 100°C e la velocità a 1.

600

Scolare gli spaghetti e aggiungere la salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Scolare gli spaghetti, raccogliendo 1 mestolo di acqua di cottura. Rimettere gli spaghetti nel boccale, aggiungere la salsa preparata e mescolare con la spatola. Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiustare di sale marino e un pizzico di pepe e mescolare per 10 sec./rotazione a sinistra vel. 2.