Cosce di Pollo Arrosto con Zucca Butternut e Zucchine

Name: Cosce di Pollo Arrosto con Zucca Butternut e Zucchine
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pounds zucca butternut; 0.25 tazza salvia fresca tritata; 0.25 tazza formaggio Parmigiano grattugiato; 2 tablespoons olio d'oliva; 0.5 teaspoon sale; 4 pezzo cosce di pollo disossate e senza pelle; 2 tablespoons rafano preparato; 1 tablespoon senape di Digione; 2 teaspoons cipolla in polvere; 1 teaspoon aglio in polvere; 1 pezzo zucchina media; 1 tablespoon olio d'oliva; 1 tablespoon aceto balsamico; 1 teaspoon aglio in polvere; 0.125 teaspoon pepe nero macinato

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto con zucca butternut e zucchine è una cena semplice e deliziosa da preparare in una teglia, perfetta per un pasto infrasettimanale. Il rafano aggiunge un tocco unico e saporito al pollo, mentre la zucca butternut e le zucchine forniscono un contorno sano e colorato. Adoro quanto sia facile mettere tutto su una teglia e lasciare che il forno faccia il lavoro! È un ottimo modo per portare in tavola un pasto completo e soddisfacente con il minimo sforzo. Sentiti libero di aggiungere altre verdure come peperoni o cipolle per ancora più sapore e nutrienti. Questa ricetta è anche facilmente adattabile per essere senza glutine assicurandoti che la tua senape di Digione sia senza glutine.

Ingredienti (15 ingredienti)

2 pounds zucca butternut
0.25 tazza salvia fresca tritata
0.25 tazza formaggio Parmigiano grattugiato
2 tablespoons olio d'oliva
0.5 teaspoon sale
4 pezzo cosce di pollo disossate e senza pelle
2 tablespoons rafano preparato
1 tablespoon senape di Digione
2 teaspoons cipolla in polvere
1 teaspoon aglio in polvere
1 pezzo zucchina media
1 tablespoon olio d'oliva
1 tablespoon aceto balsamico
1 teaspoon aglio in polvere
0.125 teaspoon pepe nero macinato

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la Zucca Butternut

Sbucciare, privare dei semi e tagliare la zucca butternut a cubetti di 2,5 cm. Mettere la zucca butternut a cubetti in una ciotola.

Combinare gli Ingredienti della Zucca

Aggiungere ¼ di tazza di salvia fresca tritata, ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio d'oliva e ½ cucchiaino di sale nella ciotola con la zucca butternut. Mescolare fino a quando la zucca è completamente ricoperta.

Preparare il Pollo al Rafano

In una ciotola separata, mescolare 2 cucchiai di rafano preparato, 1 cucchiaio di senape di Digione, 2 cucchiaini di cipolla in polvere e 1 cucchiaino di aglio in polvere.

Ricoprire le Cosce di Pollo

Aggiungere 4 cosce di pollo disossate e senza pelle alla miscela di rafano e mescolare fino a quando non sono ben ricoperte.

Preparare le Zucchine

Affettare 1 zucchina media in 16 spicchi di dimensioni uguali. Mettere gli spicchi di zucchina in una ciotola.

Condire le Zucchine

In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Spennellare la miscela di olio d'oliva sugli spicchi di zucchina e cospargere con 1 cucchiaino di aglio in polvere e ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato.

Preriscaldare il Forno

Preriscaldare il forno a 425 gradi F (220 gradi C).

Disporre sulla Teglia

Posizionare la zucca butternut sul lato destro di una grande teglia antiaderente (17 1/4 x 11 1/2 pollici). Posizionare le cosce di pollo al centro della teglia. Posizionare gli spicchi di zucchina sul lato sinistro della teglia.

Cuocere al Forno

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il pollo non è più rosa all'osso e i succhi sono limpidi, per circa 25 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito vicino all'osso dovrebbe segnare 165 gradi F (74 gradi C).