Torta di Carote Speziata

Name: Torta di Carote Speziata
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 ml olio vegetale; 175 g farina autolievitante; 0.5 cucchiaino cannella in polvere; 200 g zucchero di canna morbido chiaro; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 2 pezzo uova; 100 g noci pecan; 150 g carote; 50 g uvetta; 50 g burro; 150 g zucchero a velo; 50 g formaggio fresco

Torta

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Carote Speziata è pronta in 1 h 15 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di carote speziata è una delizia, perfetta per un pomeriggio accogliente o un brunch festivo. La combinazione di cannella, noce moscata ed estratto di vaniglia crea un aroma caldo e invitante che riempie la cucina. Le noci pecan aggiungono una deliziosa croccantezza, mentre l'uvetta fornisce un tocco di dolcezza. La glassa di formaggio fresco è il tocco finale perfetto, aggiungendo un contrappunto cremoso e acidulo alla ricca torta. È facile da preparare e piace sempre a tutti. Mi piace preparare questa torta in autunno, quando le carote sono al loro meglio. È una torta semplice dal sapore delizioso!

Ingredienti (12 ingredienti)

150 ml olio vegetale
175 g farina autolievitante
0.5 cucchiaino cannella in polvere
200 g zucchero di canna morbido chiaro
1 cucchiaino estratto di vaniglia
2 pezzo uova
100 g noci pecan
150 g carote
50 g uvetta
50 g burro
150 g zucchero a velo
50 g formaggio fresco

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la glassa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 50g di burro e 150g di zucchero a velo nella ciotola e mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a che liscio. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola. Aggiungere 75g di formaggio fresco e mescolare per 10 Sec./Stufe 3. Aggiungere i restanti 75g di formaggio fresco e mescolare per altri 10 Sec./Stufe 3. Trasferire la glassa in una ciotola e mettere da parte in frigorifero.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 175g di farina autolievitante, 0.5 cucchiaino di cannella in polvere e 200g di zucchero di canna morbido chiaro nella ciotola. Grattugiare una buona grattugiata di noce moscata nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare. Utilizzare la spatola per rompere eventuali grumi di zucchero. Trasferire il composto in una ciotola e mettere da parte.

Combinare gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 150ml di olio vegetale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 uova nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.

Combinare gli ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Incorporare la maggior parte dei 100g di noci pecan tritate (riservandone alcune per decorare in seguito), 150g di carote e 50g di uvetta. Mescolare per 15 Sec./Stufe 3. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola e mescolare di nuovo per 5 Sec./Stufe 3.

Cuocere la torta

Versare l'impasto in una teglia da 20 cm preparata o in uno stampo da plumcake da 1 litro. Cuocere nella friggitrice ad aria per 25-45 minuti a seconda dello stampo utilizzato (25 minuti per la teglia rotonda), controllando dopo 15 minuti. Se la parte superiore inizia a dorarsi troppo, coprire la torta con un foglio di alluminio. Per verificare che la torta sia pronta, inserire uno stecchino al centro: deve uscire pulito. In caso contrario, cuocere per qualche altro minuto e controllare di nuovo. Lasciare raffreddare per 15 minuti, quindi estrarre dalla teglia e lasciare raffreddare completamente su una gratella per circa 45 minuti. Spalmare la glassa sopra, grattugiare un po' più di noce moscata, se piace, e decorare con le noci pecan rimanenti.