Sformato di Pasta Gratinato con Pomodoro e Mozzarella
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo sformato di pasta gratinato con pomodoro e mozzarella, preparato nel Thermomix®, è un secondo piatto vegetariano della cucina italiana. Gli ingredienti principali sono pasta, pomodorini, passata di pomodoro, mozzarella e parmigiano. La preparazione richiede circa 35 minuti e produce 6 porzioni. Ideale come pasto di famiglia sostanzioso ed economico o per gli amanti della cucina estiva calda e leggera.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
500 g Pomodorini
-
400 g Pasta
-
500 g Passata di pomodoro
-
200 g Panna
-
30 g Parmigiano
-
20 g Basilico
-
2 Stück Mozzarella
-
2 Zehen Aglio
-
1 Stück Cipolla, rossa
-
1 Stück Peperoncino
-
1 Prise Zucchero
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
2 EL Olio d'oliva
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la pasta
Portare ad ebollizione abbondante acqua in una pentola e salare. Cuocere 400 g di pasta (ad es. Tortiglioni o Penne Rigate) secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolare e rimettere nella pentola. Preriscaldare il forno a 200°C sopra/sotto calore (180°C aria ventilata) e ungere leggermente una pirofila (ca. 35 x 25 cm).
Tritare cipolla, aglio e peperoncino
Sbucciare 1 cipolla rossa, dimezzarla e metterla nel boccale. Tritare 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare 3 sec./velocità 7. Trasferire il tutto in una ciotola. Lavare 1 peperoncino, privarlo dei semi e tagliarlo finemente.
Soffriggere cipolla, aglio e peperoncino
Mettere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la salsa di pomodoro
Aggiungere 500 g di passata di pomodoro, 200 g di panna, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe nel boccale e cuocere a fuoco lento per 3 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere il parmigiano
Aggiungere 30 g di parmigiano grattugiato fresco nel boccale e mescolare per 10 sec./60°C/velocità 2.
Mescolare pasta, pomodori e mozzarella
Mettere nel boccale la pasta scolata, 500 g di pomodorini dimezzati, 20 g di foglie di basilico strappate e una mozzarella a pezzi (125 g) e mescolare per 20 sec./antiorario/velocità 2.
Gratinare lo sformato
Versare il composto di pasta nella pirofila preparata. Fare a pezzi la seconda mozzarella (125 g) e distribuirla sopra. Gratinare lo sformato nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per circa 20 minuti.
Servire
Guarnire lo sformato di pasta finito con foglie di basilico fresco e servire.
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