Zuppa di Ajvar
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di Ajvar del Thermomix® è preparata rapidamente con carne macinata di manzo, peperoni e Ajvar. Le cipolle rosse e gli spicchi d'aglio forniscono una base aromatica. Il piatto è pronto in 35 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come piatto principale per gli amanti della cucina saporita.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
2 pezzo Cipolle rosse
-
2 pezzo Spicchi d'aglio
-
1 pezzo Peperoni
-
Olio
-
400 g Carne macinata di manzo
-
700 ml Brodo vegetale
-
250 g Ajvar
-
150 g Formaggio fuso alle erbe
-
100 g Crème fraîche (panna acida)
-
1 cucchiaino Paprika in polvere
-
1.5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (10 passaggi)
Tritare cipolle e aglio
Sbucciare le cipolle, dividerle in quattro parti e metterle nel boccale. Sbucciare gli spicchi d'aglio e aggiungerli. 3 sec./velocità 5 tritare.
Tritare i peperoni
Lavare i peperoni, privarli dei semi, tagliarli a pezzi grossolani e metterli nel boccale. 3 sec./velocità 4 tritare.
Rosolare la carne macinata
Scaldare l'olio in una padella separata. Rosolare la carne macinata sbriciolandola fino a farla dorare.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere le cipolle alla carne macinata nella padella e cuocere per 2 min.
Soffriggere aglio e peperoni
Aggiungere l'aglio e i peperoni alla carne macinata e alle cipolle nella padella e cuocere per 2 min.
Trasferire il composto di carne macinata nel boccale
Trasferire il composto di carne macinata dalla padella nel boccale.
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione
Aggiungere il brodo nel boccale e portare a ebollizione per 5 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere Ajvar, formaggio fuso e crème fraîche
Aggiungere Ajvar, formaggio fuso e crème fraîche (panna acida) nel boccale.
Condire e cuocere
Aggiungere paprika in polvere e fiocchi di peperoncino. Cuocere per 10 min./90°C/velocità 1.
Condire
Condire con sale e pepe e mescolare per 10 sec./velocità 3.
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