Marinata Aromatica alle Erbe e Agrumi
Salse
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Tempo di cottura
15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa marinata aromatica alle erbe e agli agrumi è un vero incanto per le papille gustative! La uso da anni per esaltare i miei pesci alla griglia, ma si sposa a meraviglia anche con verdure o anche carni bianche. La freschezza del coriandolo e del prezzemolo, combinata con l'acidità del limone e del bergamotto, crea un'esplosione di sapori in bocca. Facile e veloce da preparare, questa chermoula fatta in casa è perfetta per dare un tocco di esotismo ai tuoi piatti di tutti i giorni. Un vero colpo di fulmine gustativo, ideale per la stagione estiva e i barbecue tra amici!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 gros bouquet coriandolo
-
1 gros bouquet prezzemolo
-
5 cl olio d'oliva
-
3 gousses aglio
-
Succo di limone
-
Bergamotto
-
1 c. à c. cumino
-
0.5 c. à c. peperoncino
-
0.25 c. à c. pepe
-
Sale o sale fino
Preparazione (3 passaggi)
Tritare le erbe e l'aglio
Mettere il mazzetto di coriandolo e il mazzetto di prezzemolo nel boccale del Thermomix e tritare finemente per 5 Sek./Stufe 7. Aggiungere gli spicchi d'aglio e tritare ancora 3 Sek./Stufe 7. Raschiare le pareti del boccale con la spatola.
Aggiungere le spezie e il succo di limone
Aggiungere il sale, il pepe, il cumino, il peperoncino e il succo di limone nel boccale del Thermomix. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3.
Incorporare l'olio d'oliva
Aggiungere 5 cl di olio d'oliva e il bergamotto nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente per 15 Sek./Stufe 2.
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Creato da
Marie Muller
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