Spiedini di Pollo Aromatici con Nota al Curry
Stuzzichini
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questi spiedini di pollo sono una vera delizia per il palato! La tenera carne di pollo viene marinata in un aromatico pasta di curry fatta in casa e poi grigliata o fritta in padella. Le erbe fresche e le spezie come la citronella, il galangal e le foglie di lime kaffir conferiscono agli spiedini una nota esotica. Mi piace prepararli soprattutto in estate per le grigliate o come cena veloce. La preparazione è semplicissima e il tempo di marinatura garantisce un aroma particolarmente intenso. Chi non ama il piccante può naturalmente ridurre o omettere del tutto il peperoncino. Un must assoluto per tutti gli amanti della cucina asiatica!
Ingredienti (8 ingredienti)
-
300 g Coscia di pollo disossata
-
1 Stängel Citronella
-
1 pezzo Galangal
-
1 pezzo Zenzero
-
1 pezzo Scalogno
-
1 pezzo Peperoncino verde
-
1 Blatt Foglia di lime kaffir
-
8 Blätter Menta
Preparazione (3 passaggi)
Preparare la pasta di curry
Mettere la citronella, il galangal, lo zenzero, lo scalogno, il peperoncino, la foglia di lime kaffir e le foglie di menta nel boccale e tritare per 15 sec./vel. 8. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo fino a formare una pasta fine.
Marinare il pollo
Tagliare le cosce di pollo a pezzi spessi quanto un dito. Aggiungere la pasta di curry alla carne e mescolare bene. Lasciare marinare la carne coperta in frigorifero per circa 20 minuti.
Preparare gli spiedini
Infilzare la carne di pollo marinata su 6 spiedini. Scaldare un po' d'olio in una padella e rosolare gli spiedini a fuoco vivo in porzioni fino a quando non sono cotti.
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Altre immagini
Creato da
Marie Herrmann
4
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