Name: Aromatico Curry di Lenticchie Rosse con Cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla, finemente tritata; 4 spicchio Aglio, finemente tritato; 500 g Lenticchie, rosse; 2 lattina Pomodori, a pezzi; 2 lattina Latte di cocco, non zuccherato; 1 cucchiaio Curry in polvere, colmo; 1 cucchiaio Curcuma, colma; Brodo vegetale, istantaneo; Sale; Pepe; 1 pizzico Zucchero; Peperoncino, finemente tritato; Olio d'oliva; Acqua

Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa zuppa di curry di lenticchie rosse con latte di cocco è una vera delizia per il palato e super facile da preparare. La combinazione di lenticchie rosse, curry e cremoso latte di cocco la rende un piatto assolutamente confortante. Adoro la velocità con cui questa zuppa arriva in tavola: perfetta per una serata stressante! Un pizzico di peperoncino assicura la piccantezza desiderata, che può essere adattata a piacere. La zuppa è naturalmente vegetariana e può essere facilmente preparata vegana. Una spruzzata di succo di lime completa perfettamente il piatto. Provala, ne sarai entusiasta!

Ingredienti (14 ingredienti)

1 pezzo Cipolla, finemente tritata
4 spicchio Aglio, finemente tritato
500 g Lenticchie, rosse
2 lattina Pomodori, a pezzi
2 lattina Latte di cocco, non zuccherato
1 cucchiaio Curry in polvere, colmo
1 cucchiaio Curcuma, colma
Brodo vegetale, istantaneo
Sale
Pepe
1 pizzico Zucchero
Peperoncino, finemente tritato
Olio d'oliva
Acqua

Preparazione (5 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla, finemente tritata, e 4 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' di olio d'oliva nel boccale e soffriggere le cipolle e l'aglio tritati per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere le spezie e rosolare brevemente

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di curry in polvere, colmo, e 1 cucchiaio di curcuma, colma, e rosolare per 1 min./120°C/vel. 1.

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 500 g di lenticchie rosse, 2 lattine di pomodori a pezzi, 2 lattine di latte di cocco non zuccherato, un po' di brodo vegetale, sale, pepe e un pizzico di zucchero nel boccale. Risciacquare le lattine di pomodori e latte di cocco con acqua e aggiungere 3 lattine piene di acqua. Cuocere per 20 min./100°C/vel. 1.

1200