Padella Asiatica con Pollo e Verdure

Name: Padella Asiatica con Pollo e Verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 cups acqua; 2 cups riso bianco; 0.66666666666667 cups salsa di soia a basso contenuto di sodio; 0.25 cups zucchero di canna; 1 tablespoon amido di mais; 1 tablespoon zenzero fresco tritato; 1 tablespoon aglio tritato; 0.25 teaspoon peperoncino rosso in scaglie; 3 pezzo petti di pollo senza pelle e senza osso, affettati sottilmente; 2 tablespoons olio di sesamo; 1 head broccoli, divisi in cimette; 1 pezzo cipolla, tagliata a pezzi grossi; 1 cups carote affettate; 1 lattina castagne d'acqua affettate, scolate; 1 pezzo peperone verde, tagliato a fiammiferi

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per una padella asiatica con pollo e verdure è una delle nostre preferite a casa! La preparo spesso quando deve essere veloce e comunque salutare. Il tenero pollo in combinazione con le verdure croccanti e la salsa piccante è semplicemente irresistibile. La preparazione nel Thermomix® la rende particolarmente facile e semplice. Perfetta per un pranzo o una cena veloce durante la settimana. Varia le verdure a seconda della stagione e del gusto – broccoli, carote e peperoni si abbinano sempre bene. Servito con riso è un piatto completo e delizioso!

Ingredienti (15 ingredienti)

4 cups acqua
2 cups riso bianco
0.66666666666667 cups salsa di soia a basso contenuto di sodio
0.25 cups zucchero di canna
1 tablespoon amido di mais
1 tablespoon zenzero fresco tritato
1 tablespoon aglio tritato
0.25 teaspoon peperoncino rosso in scaglie
3 pezzo petti di pollo senza pelle e senza osso, affettati sottilmente
2 tablespoons olio di sesamo
1 head broccoli, divisi in cimette
1 pezzo cipolla, tagliata a pezzi grossi
1 cups carote affettate
1 lattina castagne d'acqua affettate, scolate
1 pezzo peperone verde, tagliato a fiammiferi

Preparazione (8 passaggi)

Cuocere il riso

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 4 cups acqua e 2 cups riso nel boccale e cuocere per 25 Min./100°C/Velocità 1 con cestello.

1500

Preparare la salsa

Mescolare ⅔ cup salsa di soia, ¼ cup zucchero di canna e 1 tablespoon amido di mais in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparare la marinatura

Aggiungere 1 tablespoon zenzero fresco tritato, 1 tablespoon aglio tritato e ¼ teaspoon peperoncino rosso in scaglie alla salsa e mescolare. Aggiungere 3 petti di pollo senza pelle e senza osso, affettati sottilmente e mescolare bene in modo che il pollo sia completamente ricoperto dalla marinatura. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Preparare le verdure

Dividere 1 testa di broccoli in cimette, tagliare 1 cipolla a pezzi grossi, tagliare 1 cup carote a fette, scolare 1 (8 ounce) barattolo di castagne d'acqua e tagliare 1 peperone verde a strisce.

Saltare le verdure

Scaldare 1 tablespoon olio di sesamo in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere broccoli, cipolla, carote, castagne d'acqua e peperoni e saltare in padella per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno leggermente morbide. Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.

Rosolare il pollo

Scaldare il restante 1 tablespoon olio di sesamo nella stessa padella o nel wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato (conservare la marinatura) e rosolare da entrambi i lati per circa 2 minuti, finché non sarà leggermente dorato.

Completare

Aggiungere le verdure saltate e la restante marinatura al pollo nella padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, mescolando, per circa 5-7 minuti, finché il pollo non sarà cotto e le verdure avranno la consistenza desiderata.