Name: Piatto Asiatico di Maiale Saltato in Padella con Riso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Riso a grani lunghi; 1 pizzico Sale; 400 g Porro (Porro); 500 g Carote; 250 g Germogli di soia; 300 g Cotoletta di maiale (a fette); 3 cucchiaio Olio di arachidi; 300 ml Fondo asiatico; 1 pizzico Pepe di Szechuan; 100 ml Salsa asiatica; 1 mazzetto Menta

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Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questo piatto asiatico di maiale saltato in padella con riso è una vera delizia! La combinazione di maiale tenero, verdure croccanti e una salsa saporita lo rende un piatto assolutamente preferito. Mi piace prepararlo quando devo fare in fretta, perché in soli 40 minuti un pasto delizioso e saziante è in tavola. Ha un sapore particolarmente buono se si utilizzano germogli di soia freschi. Chi lo preferisce un po' più piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino. Un ottimo piatto per tutta la famiglia!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Cuocere il riso

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 250 g di riso a grani lunghi, un po' di sale e 1 litro di acqua nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1 con cestello.

1200

Preparare il porro e le carote

Pulire, lavare 400 g di porro e tagliarlo ad anelli molto sottili. Sbucciare, lavare 500 g di carote e tagliarle a listarelle. Lavare 250 g di germogli di soia e farli scolare bene. Lavare 300 g di cotoletta di maiale, asciugarla tamponandola e tagliarla a fettine sottili.

Soffriggere il porro e le carote

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 2 cucchiai di olio di arachidi nel boccale, aggiungere 400 g di porro e 500 g di carote e far soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.

300

Far sobbollire le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 200 ml di fondo asiatico e far sobbollire per 3 min./100°C/velocità 1.

180

Aggiungere i germogli di soia

Aggiungere 250 g di germogli di soia e condire con un po' di sale. Togliere le verdure dal boccale e metterle da parte.

Rosolare la carne

Scaldare l'olio rimanente (1-2 cucchiai) in una padella. Rosolare 300 g di cotoletta di maiale per 2 minuti a fuoco vivo, mescolando. Condire con sale e pepe di Szechuan.