Impasto base per pane e dolci
Pane e panini
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo impasto base senza glutine per pane e dolci riesce facilmente nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono farina senza glutine, acqua o latte di soia, olio, sale e lievito. Il tempo di preparazione è di circa 90 minuti, di cui 20 minuti di lavoro attivo. La ricetta è vegetariana e ideale per una colazione senza glutine o come finger food. Adatto a tutti coloro che desiderano cuocere pane e panini senza glutine.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
500 g farina senza glutine
-
400 g acqua o latte di soia
-
5 EL Olio
-
10 g Sale
-
42 g Lievito fresco
-
15 g Lievito secco
Preparazione (7 passaggi)
Mescolare gli ingredienti
Mettere nel boccale 500 g di farina senza glutine, circa 400 g di acqua o latte di soia, 5 cucchiai di olio, circa 10 g di sale e 1 confezione di lievito fresco (42 g) o 15-20 g di lievito secco.
Impastare l'impasto
Impastare tutti gli ingredienti per 3 minuti nell'impastatrice. Nel Thermomix: 3 min./modalità impasto
Aggiungere ingredienti opzionali
A piacere, mescolare noci, spezie per pane, carote o una miscela di spezie.
Lasciare riposare l'impasto
Lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti.
Formare e riempire l'impasto
Quindi versare l'impasto in una teglia da forno. Premere un taglio longitudinale al centro con una spatola immersa nell'olio da cucina.
Lasciare riposare nuovamente l'impasto
Lasciare riposare nuovamente l'impasto nella teglia per circa 40 minuti.
Cottura al forno
Tempo di cottura: 40-50 minuti a 220 °C nel forno preriscaldato.
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