Grissini Twist alle Olive con Cheddar e Olive Nere

Name: Grissini Twist alle Olive con Cheddar e Olive Nere
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Farina di frumento tipo 405; 100 ml Acqua tiepida; 20 g Lievito fresco; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Zucchero; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 100 g Olive nere denocciolate; 100 g Formaggio Cheddar; 2 cucchiaio Olio d'oliva per spennellare

Pane e panini

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi grissini twist alle olive con cheddar e olive nere sono un gustoso snack per ogni festa o un brunch accogliente. La ricetta è vegetariana e facile da preparare. Con il Thermomix® l'impasto riesce in un batter d'occhio. I grissini twist sono ideali come finger food o antipasto e sono deliziosi sia caldi che freddi.

Ingredienti (9 ingredienti)

300 g Farina di frumento tipo 405
100 ml Acqua tiepida
20 g Lievito fresco
1 cucchiaino Sale
1 cucchiaino Zucchero
3 cucchiaio Olio d'oliva
100 g Olive nere denocciolate
100 g Formaggio Cheddar
2 cucchiaio Olio d'oliva per spennellare

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37°C

Versare 100 ml di acqua tiepida e il lievito fresco nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/velocità 2.

2 min

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 300 g di farina di frumento tipo 405, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 3 cucchiai di olio d'oliva e la miscela di lievito nel boccale. Sostituire la lama standard con la lama per impasto Patix di Meistermix. Impastare per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.

2 min

Lasciar lievitare l'impasto

Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando il volume non sarà raddoppiato.

Preparare le olive

Denocciolare e dimezzare le olive nere. Tagliare il formaggio Cheddar a cubetti piccoli.

Lavorare l'impasto

Lavorare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e stenderlo in un rettangolo (circa 30 x 40 cm).

Applicare la guarnizione

Spennellare l'impasto steso con 2 cucchiai di olio d'oliva. Distribuire uniformemente le olive dimezzate e i cubetti di Cheddar sull'impasto.

Formare i grissini twist

Tagliare l'impasto con un coltello o una rotella tagliapasta in strisce larghe circa 2 cm. Prendere ogni striscia e attorcigliarla (twist).

Cottura al forno

Disporre i grissini twist su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 15-20 minuti fino a doratura.