Curry di cavolfiore con latte di cocco
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Curry di cavolfiore vegano e vegetariano con latte di cocco, facile e veloce da preparare.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
500 g Cavolfiore
-
1 Stück Cipolla
-
2 Zehen Aglio
-
2 EL Olio
-
1 EL Pasta di curry
-
400 ml Latte di cocco
-
100 ml Brodo vegetale
-
0.5 TL Sale
-
0.25 TL Pepe
-
0.5 TL Curry in polvere
-
0.25 TL Curcuma
-
0.25 TL Peperoncino in polvere
-
0.5 TL Zucchero
-
1 EL Succo di limone
-
1 EL Salsa di soia
-
50 g Sedano
-
1 TL Senape
-
200 g Gamberetti
Preparazione (7 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso il tutto dal bordo con la spatola.
Rosolare cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle e all'aglio nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere la pasta di curry
Aggiungere 1 cucchiaio di pasta di curry e cuocere per 1 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere cavolfiore, brodo vegetale e latte di cocco
Mettere 500 g di cavolfiore a cimette, 100 ml di brodo vegetale e 400 ml di latte di cocco nel boccale e cuocere per 15 min./100°C/antiorario vel. 1. Durante questo periodo è possibile utilizzare l'inserto di cottura con il riso.
Condire e affinare
Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di curry in polvere, 1/4 cucchiaino di curcuma, 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di salsa di soia e mescolare per 5 sec./vel. 3.
Aggiungere il sedano
Aggiungere 50 g di sedano a pezzetti e scaldare per 3 min./100°C/antiorario vel. 1.
Aggiungere la senape
Aggiungere 1 cucchiaino di senape e mescolare per 5 sec./vel. 2.
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