Bowl di Bulgur con Verdure e Hummus

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Insalata

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

1

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa bowl di bulgur è un piatto veloce e sano per una persona. Con verdure fresche come avocado, funghi champignon, peperoni, pomodori e cetrioli, combinato con bulgur, hummus e formaggio feta, è ricco di proteine e fibre. La preparazione nel Thermomix® lo rende particolarmente facile e veloce. Ideale per la cucina degli studenti o come pranzo leggero.

Ingredienti (17 ingredienti)

  • 100 g Bulgur
  • 0.5 Avocado
  • 2 kleine Funghi champignon
  • 0.5 Peperone/i
  • 1 kleine Cipolla/e
  • 1 Pomodoro/i
  • 3 EL Hummus
  • 3 EL Ceci
  • 0.25 Cetriolo/i
  • 0.25 Pck. Formaggio feta
  • 2 Cipollotto/i
  • 4 EL Concentrato di pomodoro
  • Succo di limone
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe
  • 1 Schuss Balsamico
  • Olio d'oliva

Preparazione (5 passaggi)

1

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Sbucciare una piccola cipolla, dividerla in quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 5.

3
2

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' di olio d'oliva alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

180
3

Cuocere il bulgur

Impostazione Thermomix®
15 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 100 g di bulgur e 200 ml di acqua nel boccale. Cuocere per 15 min./100°C/livello 1. Utilizzare l'inserto di cottura.

900
4

Preparare le verdure

Mentre il bulgur cuoce, lavare avocado, funghi champignon, peperoni, pomodori, cetrioli e cipollotti e tagliarli a pezzi di dimensioni adatte. Tagliare a cubetti il formaggio feta. Trita il prezzemolo.

5

Comporre la bowl

Mettere il bulgur cotto in una ciotola. Aggiungere le verdure preparate, i ceci, l'hummus e il formaggio feta. Condire con concentrato di pomodoro, succo di limone, prezzemolo, sale, pepe e balsamico. Irrorare con olio d'oliva.

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Tag

#Vegetariano #Sano #Veloce #Cucina studentesca #Ricco di proteine #Mediterraneo #Ipoclorico

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  • Semi di sesamo
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