Lenticchie e Quinoa alla Bolognese
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo stufato di lenticchie e quinoa è un piatto sostanzioso e saziante, ideale per la stagione fredda. È facile da preparare e può essere preparato in anticipo. Lo stufato è vegano, ricco di proteine e fibre. Con il Thermomix® la preparazione è facile e veloce. Perfetto per un pranzo o una cena veloce.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
25 g lenticchie crude
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300 g passata di pomodoro
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100 ml acqua
-
50 g carota
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cipolle
-
25 g quinoa cruda
-
10 g semi di girasole
-
0.5 TL sale
-
4 TL peperoncino in polvere
-
nach Geschmack pepe
-
2 TL erbe aromatiche essiccate
-
1 TL olio d'oliva
Preparazione (7 passaggi)
Tritare la carota
Pelare 50g di carota e tagliarla a pezzi grossolani. Mettere nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.
Tritare le cipolle (opzionale)
Se lo si desidera, pelare le cipolle, dividerle a metà e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 5. Aggiungere 1 cucchiaino di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Preparare le lenticchie e la passata di pomodoro
Mettere nel boccale 25g di lenticchie crude, 100g di passata di pomodoro e 50ml di acqua.
Cuocere le lenticchie
Chiudere il boccale e cuocere le lenticchie per 10 min./100°C/vel 1.
Aggiungere gli ingredienti restanti
Mettere nel boccale 200g di passata di pomodoro, 50ml di acqua, 25g di quinoa cruda, le carote tritate e, facoltativamente, le cipolle, 10g di semi di girasole, ½ cucchiaino di sale, 4 cucchiaini di peperoncino in polvere, pepe e 2 cucchiaini di erbe aromatiche essiccate.
Cuocere lo stufato
Chiudere il boccale e cuocere lo stufato per 15 min./100°C/antiorario vel 1. Se necessario, aggiungere altra passata di pomodoro o acqua durante la cottura se la consistenza diventa troppo densa.
Servire
Guarnire lo stufato con olio d'oliva ed erbe aromatiche fresche prima di servire.
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Tag
Allergeni
- Sesamo
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