Brodo di Pollo Riconfortante
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo brodo di pollo è un classico riconfortante, perfetto per le giornate fredde o quando hai bisogno di un piatto nutriente e leggero. Lo preparo spesso in inverno, ed è sempre un successo in casa. La combinazione di pollo e verdure fresche crea un sapore delizioso e casalingo. Inoltre, è molto facile da fare con il Thermomix®, il che lo rende un'opzione ideale per qualsiasi giorno della settimana. Puoi servirlo solo o usarlo come base per altre ricette. Un piatto semplice ma pieno di sapore!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
0.5 kilogramo pollo
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0.25 kilogramo cipolla
-
6 dientes aglio
-
3 cucharadas olio
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1 pezzo porro
-
1 pezzo carota
-
3 litros acqua
-
1 cucchiaino pepe nero macinato
-
1 pizzico sale
-
1 rama sedano
-
3 pezzo peperoncini dolci
-
1 pezzo cipollina
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Collocare ¼ chilogrammo di cipolla a pezzi nel boccale del Thermomix e tritare per 3 secondi a velocità 5. Aggiungere 6 spicchi d'aglio schiacciati e 3 cucchiai da tavola di olio. Soffriggere per 5 minuti a 120°C in velocità 1.
Aggiungere verdure
Aggiungere 1 porro a rondelle, 1 carota a pezzi, 1 costa di sedano, 1 cipollina, 3 peperoncini dolci e 1 pizzico di sale nel boccale del Thermomix. Cuocere per 5 minuti a 120°C in velocità 1.
Cuocere il pollo
Aggiungere ½ chilogrammo di pollo e 1 cucchiaino di pepe nero macinato nel boccale del Thermomix. Mescolare bene. Aggiungere 3 litri di acqua. Programmare 60 minuti a 100°C in velocità 1.
Filtrare e raffreddare
Trascorso il tempo di cottura, versare la miscela in un colino. Lasciare riposare fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Refrigerare per rimuovere il grasso.
Servire
Servire molto caldo con pane tostato e decorare con alcune foglie di prezzemolo o coriandolo.
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Altre immagini
Creato da
Sara Garcia
2
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