Gustosi bocconcini di patate e couscous

Name: Gustosi bocconcini di patate e couscous
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Patate, cotte; 300 g Couscous, molto fine; 0.5 mazzetto Prezzemolo o prezzemolo surgelato; 1 mazzetto Cipollotti freschi (in alternativa 1 cipolla tritata molto finemente); 1 pezzo Limone, succo di; Sale; Olio

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi gustosi bocconcini di patate e couscous sono un veroHighlight su ogni buffet o come piccolo snack tra i pasti. Mi piace particolarmente prepararli in estate, quando le erbe fresche crescono in giardino. La combinazione di patate morbide, couscous fine e prezzemolo fresco e cipollotti è semplicemente imbattibile. Una spruzzata di limone assicura l'acidità perfetta. Sono super facili e veloci da preparare e hanno un ottimo sapore sia caldi che freddi. Chi lo desidera può mescolare un po' di formaggio grattugiato nell'impasto. Ideale anche da portare con sé o per un picnic!

Ingredienti (7 ingredienti)

300 g Patate, cotte
300 g Couscous, molto fine
0.5 mazzetto Prezzemolo o prezzemolo surgelato
1 mazzetto Cipollotti freschi (in alternativa 1 cipolla tritata molto finemente)
1 pezzo Limone, succo di
Sale
Olio

Preparazione (6 passaggi)

Cuocere le patate

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di dimensioni adatte e metterle in una pentola con acqua. Cuocere per 25 minuti, finché non saranno morbide. Quindi scolare e lasciare raffreddare.

Preparare il couscous

Mettere il couscous in una ciotola e coprirlo con acqua bollente in modo che sia appena coperto. Coprire e lasciare gonfiare e raffreddare per circa 10 minuti.

Tritare le patate

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Mettere le patate raffreddate nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere il couscous gonfio, il prezzemolo tritato, i cipollotti, il succo di limone e il sale alle patate nel boccale. Impastare per 2 min./modalità impasto per formare un impasto liscio. Se necessario, aggiungere un po' di olio per ottenere la consistenza desiderata.

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