Canederli al Formaggio
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi sostanziosi canederli al formaggio del Thermomix® sono un delizioso piatto principale o antipasto, ideale per utilizzare gli avanzi di pane raffermo. Gli ingredienti principali sono pane bianco, formaggio di montagna, latte, cipolle e prezzemolo. La preparazione richiede un totale di 75 minuti, con un tempo di lavoro attivo di circa 45 minuti. La ricetta produce 4 porzioni ed è perfetta per gli amanti della cucina sostanziosa e vegetariana.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
250 g Pane bianco o panini del giorno prima
-
250 ml Latte (3,5% di grassi)
-
1 Stück Cipolla
-
0.5 Bund Prezzemolo a foglia liscia
-
175 g Formaggio di montagna
-
1 EL Burro
-
3 Stück Uova (misura M)
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
2 Prise Noce moscata
-
2 EL Pangrattato
-
Burro per rosolare
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il pane
Tagliare 250 g di pane bianco o panini del giorno prima a dadini e metterli in una ciotola. Scaldare 250 ml di latte (3,5% di grassi) e versarlo sui dadini di pane. Impregnare bene i dadini di pane con il latte.
Tritare la cipolla e il prezzemolo
Sbucciare 1 cipolla, dimezzarla e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 1/2 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia e tritare per altri 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere la cipolla e il prezzemolo tritati nel boccale con un po' di burro e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare il formaggio
Tagliare 175 g di formaggio di montagna a dadini e metterli da parte.
Mescolare l'impasto dei canederli
Aggiungere le cipolle e il prezzemolo soffritti al pane ammollato nella ciotola. Aggiungere 3 uova (misura M), i dadini di formaggio, sale, pepe e 2-3 pizzichi di noce moscata. Mescolare bene il tutto. Se l'impasto dei canederli è troppo umido, aggiungere 1-2 cucchiai di pangrattato.
Formare i canederli
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Con le mani inumidite formare 12 canederli piatti.
Rosolare i canederli
Scaldare abbondante burro in una padella e rosolare i canederli a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza.
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