Maiale Brasato per Hamburger
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
4 h 15 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa ricetta per maiale brasato è perfetta quando si ha fretta ma si ha comunque voglia di qualcosa di sostanzioso. Mi piace prepararlo quando voglio preparare degli hamburger spontaneamente. La carne diventa super tenera e succosa, quasi come alla griglia, solo che dal forno. La preparazione è semplicissima e riesce facilmente anche ai principianti della cucina con il Thermomix®. Ideale per studenti o per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al buon gusto. Si abbina benissimo a panini per hamburger e insalata di cavolo!
Ingredienti (5 ingredienti)
-
600 g Collo di maiale
-
1 EL Zucchero, di canna
-
3 EL Condimento per grigliate
-
200 ml Succo di mela
-
200 ml Salsa BBQ
Preparazione (4 passaggi)
Preparare la carne
Rosolare bene il collo di maiale in una padella da forno su tutti i lati. Togliere la carne dalla padella e strofinarla con lo zucchero di canna e il condimento per grigliate.
Preparare la salsa
Versare il succo di mela e la salsa BBQ nel boccale e far bollire per 3 min./100°C/velocità 2.
Brasare la carne
Versare la salsa dal boccale nella padella da forno. Adagiare la carne speziata nella salsa e mettere il coperchio sulla padella. Ora cuocere la carne in forno ventilato a circa 120 °C per 4 ore nella salsa. Durante la cottura, non aprire il forno o togliere il coperchio dalla padella!
Sminuzzare la carne
Dopo circa 4 ore, la carne dovrebbe essere così tenera da poterla sfilacciare facilmente con due forchette o con posate di legno (per proteggere il rivestimento della padella). Mescolare la carne con la salsa.
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Altre immagini
Creato da
Laura König
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