Zuppa di broccoli con latticello
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di broccoli con latticello è un piatto leggero e salutare, ideale per la stagione fredda. Con il Thermomix® la preparazione è facile e veloce. La zuppa è vegetariana e ricca di vitamine. Si adatta bene come antipasto o piatto principale leggero. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti e si ottengono 4 porzioni.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Broccoli
-
150 g Patate
-
100 g Sedano rapa
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
600 ml Brodo vegetale
-
1 Stück Alloro
-
150 g Latticello
-
2 EL Prezzemolo tritato
-
1 EL Olio
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Rosolare cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio e rosolare per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere le verdure
Aggiungere 500 g di broccoli a cimette, 150 g di patate sbucciate e a cubetti e 100 g di sedano rapa a pezzi e tritare per 5 sec./livello 4. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 600 ml di brodo vegetale e 1 foglia di alloro e cuocere per 20 min./100°C/livello 1.
Togliere la foglia di alloro e frullare la zuppa
Togliere la foglia di alloro e frullare la zuppa per 30 sec./livello 8-10, tenendo ben chiuso il coperchio.
Rifinire la zuppa
Aggiungere 150 g di latticello e 2 cucchiai di prezzemolo tritato e mescolare per 10 sec./livello 2 Antiorario.
Condire e servire
Aggiungere sale e pepe a piacere e servire.
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Creato da
Jazz Min
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