Frittelle di ricotta per il periodo di carnevale
Torta
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Frittelle di ricotta per il periodo di carnevale è pronta in 1 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Queste frittelle di ricotta sono un must assoluto per ogni festa di carnevale! Le faccio ogni anno e spariscono sempre in un batter d'occhio. La ricotta le rende particolarmente succose e la fine nota di arancia conferisce loro quel qualcosa in più. La preparazione è semplicissima e grazie al Thermomix® è un gioco da ragazzi. Sono ottime ancora calde, quando lo zucchero è leggermente caramellato. Una ricetta fantastica che garantisce il buon umore!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo Arancia biologica
-
140 g Ricotta magra
-
2 pezzo Uova
-
60 g Zucchero
-
1 Prise(n) Sale
-
200 g Farina di frumento tipo 405
-
0.5 Pck. Lievito in polvere
-
80 ml Latte
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 l Olio per friggere
Preparazione (7 passaggi)
Grattugiare la scorza d'arancia
Lavare l'arancia biologica con acqua calda e grattugiare la scorza con uno zester o una grattugia fine. Mettere da parte la scorza grattugiata.
Preparare l'impasto
Mettere nel boccale la ricotta magra, le uova, 40 g di zucchero, un pizzico di sale e metà della scorza d'arancia grattugiata e mescolare per 2 min./velocità 3.
Aggiungere la miscela di farina
Mescolare la farina di frumento e il lievito in polvere, setacciarli nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 4. Versare gradualmente il latte attraverso l'apertura del coperchio.
Preparare la miscela di zucchero
Mescolare 20 g di zucchero con la restante scorza d'arancia e lo zucchero vanigliato in una piccola ciotola e mettere da parte.
Scaldare l'olio
Riscaldare l'olio in una pentola o in una friggitrice a circa 160 °C.
Friggere le frittelle
Con un cucchiaio prelevare delle quenelle dall'impasto e friggerle in porzioni nell'olio caldo per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.
Scolare e zuccherare
Sollevare le frittelle pronte con una schiumarola e farle sgocciolare su carta da cucina. Rotolare subito le frittelle ancora calde nella miscela di zucchero preparata.
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Altre immagini
Creato da
Laura Schröder
4
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