Cachopo di Maiale Ripieno

Name: Cachopo di Maiale Ripieno
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo fettine di filetto o lombo di maiale doppie da farcire; 4 loncha prosciutto crudo o dolce; 4 loncha formaggio; 2 pezzo uova; 200 gramos pane grattugiato; 1 vasetto olio; 1 pizzico sale

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cachopo di Maiale Ripieno è pronta in 2 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo cachopo di maiale ripieno è una ricetta tradizionale spagnola che ha sempre successo. Preparare i cachopos in casa è più facile di quanto sembri, e con il Thermomix® possiamo velocizzare alcuni passaggi. Il segreto sta nella qualità degli ingredienti e in una buona panatura. Io di solito uso fettine di filetto, ma anche il lombo funziona molto bene. Il prosciutto crudo gli dà un tocco salato delizioso, ma se preferisci qualcosa di più delicato, puoi usare prosciutto cotto. Incoraggiati a provare questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti! Ideale per un pranzo in famiglia o una celebrazione speciale. Si può accompagnare con un'insalata fresca o delle patate fritte.

Ingredienti (7 ingredienti)

4 pezzo fettine di filetto o lombo di maiale doppie da farcire
4 loncha prosciutto crudo o dolce
4 loncha formaggio
2 pezzo uova
200 gramos pane grattugiato
1 vasetto olio
1 pizzico sale

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la carne

Se non hai le fettine preparate per farcire, posizionale tra due fogli di pellicola trasparente e appiattiscile con un mattarello fino a quando non diventano sottili. Questo faciliterà il riempimento e l'arrotolamento.

Condire la carne

Salare e pepare leggermente le fettine. Tieni presente che il prosciutto aggiunge già sale, quindi non esagerare. Se usi prosciutto cotto, puoi aggiungere un po' più di sale.

Farcire le fettine

Posiziona una fetta di prosciutto su un lato della fettina distesa, lasciando spazio sui bordi. Quindi, aggiungi una fetta di formaggio sopra il prosciutto. Se il formaggio è molto grande, puoi tagliarlo a metà per evitare che fuoriesca durante la frittura.

Chiudere e sigillare i cachopos

Chiudi la fettina passando l'estremità vuota sopra il ripieno. Con l'aiuto di stuzzicadenti di legno, sigilla i bordi in modo che il cachopo rimanga ben chiuso e il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

Preparare la panatura

In un piatto fondo, sbatti le 2 uova con un pizzico di sale. In un altro piatto, metti i 200 grammi di pane grattugiato.

Impanare i cachopos

Passa ogni cachopo prima nell'uovo sbattuto, assicurandoti che sia ben imbevuto, e poi nel pane grattugiato, premendo leggermente affinché aderisca bene, soprattutto sui bordi. Metti i cachopos impanati in un piatto e mettili in frigorifero per almeno 2 ore. Questo aiuterà la panatura ad aderire meglio e a diventare più croccante durante la frittura.

Friggere i cachopos

Scalda 1 bicchiere di olio in una padella a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, friggi i cachopos per 2-3 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e croccanti. È importante non sovraccaricare la padella affinché l'olio mantenga la temperatura.

Scolare l'eccesso di olio

Man mano che i cachopos sono pronti, toglili dalla padella e posizionali su un piatto con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

Servire

Servi i cachopos immediatamente per gustare il formaggio fuso e la carne calda. Puoi accompagnarli con un'insalata, patate fritte o il tuo contorno preferito.