Padella di Pollo con Cocco e Patate Dolci

Name: Padella di Pollo con Cocco e Patate Dolci
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Broccoli; 10 g Zenzero; 2 pezzo Petti di pollo; 4 pezzo Cipollotti; 1 cucchiaio Olio di cocco; 400 g Latte di cocco; 1 pezzo Lime; a piacere Cumino (macinato); a piacere Pepe

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Padella di Pollo con Cocco e Patate Dolci è pronta in 35 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa padella di pollo con cocco e patate dolci è un vero piatto confortante! La patata dolce dona una piacevole dolcezza, che si armonizza perfettamente con il cremoso latte di cocco e il tenero pollo. Un pizzico di lime e cumino conferisce al piatto una nota esotica. Mi piace preparare questa padella soprattutto quando devo fare in fretta, perché è pronta in meno di 40 minuti. Perfetta per un pranzo o una cena leggera. Chi lo desidera, può aggiungere un po' di peperoncino per un tocco più piccante. Una ricetta assolutamente preferita!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Broccoli
10 g Zenzero
2 pezzo Petti di pollo
4 pezzo Cipollotti
1 cucchiaio Olio di cocco
400 g Latte di cocco
1 pezzo Lime
a piacere Cumino (macinato)
a piacere Pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparare i broccoli

Tagliare i broccoli a cimette piccole e sbollentarli brevemente in acqua bollente salata. Quindi raffreddarli con acqua fredda e metterli da parte.

Preparare le patate dolci e lo zenzero

Sbucciare le patate dolci e lo zenzero. Tagliare le patate dolci a cubetti piccoli e lo zenzero a listarelle sottili. Tagliare i petti di pollo e i cipollotti a strisce.

Rosolare il pollo

Scaldare l'olio di cocco in una padella profonda, rosolare la carne di pollo su tutti i lati finché non diventa croccante e toglierla dalla padella. Mettere da parte.

Soffriggere le patate dolci e lo zenzero

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere i cubetti di patata dolce e le listarelle di zenzero nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 4. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco e soffriggere per 5 min./120°C/vel. 1.

300

Aggiungere il latte di cocco e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere il latte di cocco, il succo di lime e il cumino nel boccale e far sobbollire per 10 min./100°C/vel. 1 Antiorario, fino a quando le patate dolci non saranno morbide.

600