Brodo di Pollo Fatto in Casa

Name: Brodo di Pollo Fatto in Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg pollo; 1 pezzo carota; 1 pezzo cipolla; 1 pezzo porro; 1 stick sedano; 1 spicchio spicchio d'aglio; 1 mazzetto mazzetto guarnito; 5 pezzo grani di pepe; 1 spicchio chiodo di garofano

Zuppa

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo brodo di pollo fatto in casa è un alimento base nella mia cucina! Lo preparo da anni ed è molto meglio di qualsiasi cosa tu possa comprare in negozio. Il sapore ricco e saporito deriva dalla cottura lenta del pollo con verdure ed erbe fresche. È perfetto come base per zuppe, stufati o salse, o anche solo da sorseggiare in una giornata fredda. Inoltre, è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di ossa di pollo! Questo brodo è naturalmente senza glutine e senza lattosio, il che lo rende un'opzione sana e versatile per tutti.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 kg pollo
1 pezzo carota
1 pezzo cipolla
1 pezzo porro
1 stick sedano
1 spicchio spicchio d'aglio
1 mazzetto mazzetto guarnito
5 pezzo grani di pepe
1 spicchio chiodo di garofano

Preparazione (6 passaggi)

Preparare gli ingredienti

Lavare e tritare grossolanamente la carota, la cipolla, il porro e il sedano. Sbucciare lo spicchio d'aglio.

Unire gli ingredienti nel Thermomix

Mettere il pollo, la carota, la cipolla, il porro, il sedano, lo spicchio d'aglio, il mazzetto guarnito, i grani di pepe e il chiodo di garofano nel boccale del Thermomix.

Aggiungere l'acqua e cuocere

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1500ml di acqua nel boccale del Thermomix. Cuocere per 60 Min./100°C/Stufe 1.

3600

Continuare la cottura

Impostazione Thermomix®

30 min/95°C/Velocità 1 95

Cuocere per altri 30 Min./95°C/Stufe 1.

1800

Filtrare il brodo

Filtrare accuratamente il brodo attraverso un colino a maglie fini o una garza per rimuovere i solidi. Scartare i solidi.

Raffreddare e conservare

Lasciare raffreddare completamente il brodo prima di conservarlo in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 3 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.