Brodo di Pollo Riconfortante

Name: Brodo di Pollo Riconfortante
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Carcassa di pollo; 2 pezzo Posteriori di gallina; 1 pezzo Porro; 3 pezzo Carota; 1 pezzo Cipolla grande; 4 ramitas Prezzemolo; Acqua; Sale; Pasta per minestra

Zuppa

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta di brodo di pollo è un classico che preparo spesso, specialmente nei mesi più freddi. È incredibilmente confortante e nutriente, perfetta per quando hai bisogno di un piatto che ti tiri su il morale. La chiave sta nel cucinare il pollo e le verdure a fuoco lento per estrarre tutto il loro sapore. Io di solito aggiungo un po' di pasta per dargli più consistenza, ma puoi anche gustarlo solo. È ideale per tutta la famiglia e si può preparare in anticipo. Un piatto semplice ma pieno di sapore!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Carcassa di pollo
2 pezzo Posteriori di gallina
1 pezzo Porro
3 pezzo Carota
1 pezzo Cipolla grande
4 ramitas Prezzemolo
Acqua
Sale
Pasta per minestra

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle verdure

Pelare e pulire 1 porro, 3 carote e 1 cipolla grande. Tagliare le verdure a pezzi grandi per facilitare la cottura.

Cottura del brodo

Impostazione Thermomix®

120 min/100°C/Velocidad 1 100

Collocare nel boccale del Thermomix 1 carcassa di pollo, 2 posteriori di gallina, il porro, le carote, la cipolla e 4 rametti di prezzemolo. Coprire con acqua fino al segno massimo del boccale. Aggiungere sale a piacere. Programmare 120 Min./100°C/Velocità 1.

7200

Filtrare il brodo

Rimuovere la carne e le verdure dal boccale. Filtrare il brodo con un colino fine per eliminare qualsiasi residuo. Conservare il brodo filtrato.

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

30 Seg./Velocidad 5-10

Collocare le verdure cotte nel boccale del Thermomix e tritare 30 Seg./Velocità 5-10 progressivamente fino ad ottenere una crema fine.

Aggiungere le verdure al brodo

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1 90

Aggiungere 2 cucchiai della crema di verdure al brodo conservato e mescolare bene. Programmare 5 Min./90°C/Velocità 1 per riscaldare il brodo.

300

Cucinare la pasta

Impostazione Thermomix®

Tiempo de cocción de la pasta/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere pasta per minestra al brodo caldo e programmare il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta/100°C/Velocità 1/Linkslauf. Aggiustare il sale a piacere.