Name: Zuppa caraibica di patate dolci e cocco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Cubetti di pomodoro; Brodo vegetale; Miscela di spezie; Sale*; 150 g Acqua*; Latte di cocco; Foglie di prezzemolo; Cipolla; Aglio; Patata dolce; 10 g Olio*; Fagioli neri; Peperone dolce; Pomodori

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Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa zuppa caraibica di patate dolci e cocco è un piatto vegetariano e vegano, ideale come portata principale. La preparazione richiede circa 40 minuti. La zuppa è ricca di sapori ed è arricchita con latte di cocco. È facile da preparare ed è perfetta per una giornata autunnale.

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (11 passaggi)

Tritare il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Mettere le restanti foglie di prezzemolo nel boccale e tritare 3 sec./vel 8. Trasferire in una ciotolina.

3 sec

Preparare la cipolla e l'aglio

Sbucciare la cipolla e l'aglio e dimezzare la cipolla.

Preparare la patata dolce

Sbucciare la patata dolce e tagliarla a pezzi di circa 2 cm.

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale e tritare 5 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola.

5 sec

Rosolare la patata dolce

Impostazione Thermomix®

5 min/120 °C/Velocità 1 120°C

Aggiungere i cubetti di patata dolce e 10 g [15 g | 20 g] di olio*. Rosolare il tutto per 5 min./120 °C/ /vel 1.

5 min

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

13 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere al boccale i cubetti di pomodoro, il brodo vegetale, la miscela di spezie, il sale*, 150 g [210 g | 250 g] di acqua*, posizionare il Varoma e cuocere per 13 min. [14 min. 15 min.]/Varoma//vel 1.

13 min

Tenere il Varoma al caldo

Togliere il Varoma e tenerlo al caldo.

Arricchire la zuppa

Impostazione Thermomix®

2 min/98 °C/Velocità 1 98°C

Aggiungere il latte di cocco nel boccale, riscaldare di nuovo per 2 min. [3 min. 4 min.]/98 °C//vel 1.

2 min

Preparare i fagioli neri

Mettere i fagioli neri nel recipiente del Varoma e sciacquarli con acqua fredda.

Preparare il peperone dolce

Dimezzare il peperone dolce, privarlo dei semi, tagliarlo a pezzi di circa 1,5 cm e aggiungerlo al recipiente del Varoma. Assicurarsi che rimangano libere fessure di cottura sufficienti. Chiudere il Varoma.