Name: Champignon con pesto alle erbe e stuzzichini di parmigiano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk. Spicchi d'aglio; 0.5 Bund Timo; 0.5 Bund Basilico; 0.5 Stk. Limone biologico; 2 EL Pinoli; 50 g Parmigiano grattugiato o formaggio a pasta dura vegetariano; 2 EL Olio d'oliva; 50 ml Olio d'oliva; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; 4 Stk. Champignon giganti (ca. 300 g) (Portobello); 8 Stk. Bistecche al minuto (à ca. 80 g; pollo, manzo o maiale); 2 EL Olio di semi di girasole

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Funghi champignon ripieni di pesto alle erbe fatti in casa e serviti con carne.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (11 passaggi)

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare 1 spicchio d'aglio e metterlo nel boccale. Tritare 3 sec./vel. 7.

Preparare le erbe aromatiche

Lavare il timo e il basilico e staccare le foglie, tranne 3 rametti di timo. Mettere da parte.

Preparare il limone

Lavare bene il limone con acqua calda. Grattugiare la scorza e spremerne il succo. Mettere da parte.

Tostare i pinoli

Tostare i pinoli in una padella senza grassi. Mettere da parte.

Preparare il pesto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Mettere nel boccale le erbe aromatiche, l'aglio, i pinoli, metà del parmigiano, 50 ml di olio d'oliva, la scorza e il succo di limone. Frullare 20 sec./vel. 8. Condire abbondantemente con sale e pepe.

Preparare i funghi

Pulire 2 funghi e adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno. Condire con sale e pepe e irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Cuocere i funghi

Cuocere i funghi nel forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ventilato: 160 °C) per 10-12 minuti.

Preparare la carne

Tamponare la carne per asciugarla. Sbucciare il resto dell'aglio.

Rosolare la carne

Scaldare 2 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella grande, soffriggere l'aglio e 3 rametti di timo. Aggiungere la carne, cuocere per circa 1 minuto per lato.

Rifinitura della carne

Cospargere la carne con il parmigiano rimanente e scaldare brevemente.

Impiattare

Disporre i funghi cotti sui piatti, adagiarvi sopra i bocconcini di carne e guarnire con un po' di pesto.

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