Muffin Cheeseburger
Finger food
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi muffin cheeseburger sono uno spuntino sostanzioso per feste o brunch. La combinazione di succulento manzo macinato, bacon saporito e cheddar fuso in un soffice guscio di pasta li rende un finger food irresistibile. Con il Thermomix® la preparazione è facile e veloce. I muffin sono ideali per chi ama gli snack salati e cerca una gustosa alternativa al classico hamburger.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
10 g lievito fresco
-
110 g acqua tiepida
-
1 pizzico zucchero
-
200 g farina
-
sale
-
1 cucchiaio olio d'oliva
-
6 pomodori secchi
-
6 cetriolini
-
2 pomodorini
-
0.25 cipolla rossa
-
100 g bacon
-
400 g manzo macinato
-
2 cucchiaio olio d'oliva
-
sale/pepe
-
50 g cheddar grattugiato
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la pasta lievitata
Mettere nel boccale 10 g di lievito fresco, 110 g di acqua tiepida e 1 pizzico di zucchero e mescolare per 3 min./37°C/vel 3.
Impastare l'impasto
Aggiungere 200 g di farina, ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaio + un po' di olio d'oliva e impastare per 3 min./modalità impasto. Mettere l'impasto in una ciotola oliata e lasciarlo lievitare coperto per circa 30 minuti, fino a quando il volume dell'impasto non sarà raddoppiato. Risciacquare e asciugare il boccale.
Tritare i pomodori secchi
Per il ripieno, mettere nel boccale 6 pomodori secchi, tritare per 5 sec./vel 5 e trasferire.
Preparare cetriolini e cipolle
Tagliare 6 cetriolini obliquamente a listarelle. Sbucciare ¼ di cipolla rossa. Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e tagliare la cipolla a listarelle sottili con il disco sottile. Raccogliere le cipolle tagliate.
Tagliare i pomodorini
Tagliare 2 pomodorini a fettine.
Rosolare la carne macinata
Tagliare a dadini 100 g di bacon e rosolare insieme a 400 g di manzo macinato in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva caldo. Condire con sale e pepe. Aggiungere 6 pomodori secchi tritati e mescolare.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
Formare e cuocere i muffin
Stendere la pasta sottile e ritagliare 12 cerchi con una ciotola (12 cm di diametro). Premere i cerchi negli stampini per muffin in silicone. Riempire con la carne macinata e cospargere con 50 g di cheddar grattugiato. Cuocere in forno caldo per 12-15 minuti. Guarnire con cetriolini, cipolle e pomodori e servire.
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Creato da
Nicole Urban
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