Confettura di Cipolle Caramellate con Anice Stellato

Name: Confettura di Cipolle Caramellate con Anice Stellato
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2500 g Cipolle; 5 EL Miele; 2 EL Olio d'oliva; 8 EL Balsamico; 3 Stück Foglie di alloro; 2 Stück Anice stellato

Crema spalmabile

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa confettura di cipolle caramellate con anice stellato, preparata nel Thermomix®, è una crema spalmabile vegetariana con cipolle, miele e balsamico. La preparazione richiede 40 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come aggiunta saporita alla colazione, come finger food o con antipasti sostanziosi. Particolarmente adatta per l'autunno e l'inverno.

Ingredienti (6 ingredienti)

2500 g Cipolle
5 EL Miele
2 EL Olio d'oliva
8 EL Balsamico
3 Stück Foglie di alloro
2 Stück Anice stellato

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le cipolle

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Sbucciare e tagliare in quarti 2500 g di cipolle. Mettere le cipolle a quarti nel boccale e tritare per 5 sec./livello 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.

Rosolare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 5 cucchiai di miele e 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1 senza misurino.

180

Caramellare le cipolle

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere le cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 5 min./120°C/livello 1 senza misurino.

300

Sfumare e condire

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 8 cucchiai di balsamico, 3 foglie di alloro e 2 anici stellati alle cipolle nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/livello 1 Antiorario senza misurino.

1200

Condire e rimuovere le spezie

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Cuocere la marmellata di cipolle per altri 10 min./100°C/livello 1 Antiorario senza misurino. Quindi rimuovere le foglie di alloro e l'anice stellato con un cucchiaio.

600