Saporita Zuppa di Manzo e Fagioli
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Questa ricetta Thermomix® per Saporita Zuppa di Manzo e Fagioli è pronta in 50 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa saporita zuppa di manzo e fagioli è un vero comfort food! Mi piace particolarmente prepararla quando fuori fa freddo. La combinazione di manzo macinato, fagioli, pomodori e una buona dose di spezie riscalda dall'interno e ha un sapore semplicemente delizioso. La zuppa è veloce da preparare ed è perfetta per le feste o come pranzo saziante. Chi non la preferisce così piccante può ovviamente usare un po' meno paprika. Una cucchiaiata di panna acida o yogurt si abbina perfettamente. E la cosa migliore: si prepara benissimo in anticipo e riscaldata è quasi ancora più buona!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
300 g Porro (Porro)
-
1 pezzo Cipolla
-
2 spicchio Aglio
-
850 ml Fagioli (Scatola)
-
2 cucchiaio Olio di semi di girasole
-
1 kg Macinato di manzo
-
2 cucchiaio Farina
-
1 l Brodo vegetale
-
850 ml Pomodori (Scatola)
-
2 confezione Mini-Cabanossi
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
1 pizzico Paprika-Rosenscharf
Preparazione (4 passaggi)
Preparare il porro, la cipolla e l'aglio
Pulire il porro, tagliarlo ad anelli e lavarlo accuratamente. Sbucciare la cipolla, dimezzarla e metterla nel boccale con gli spicchi d'aglio. Tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso tutto ciò che si trova sul bordo con la spatola.
Rosolare le verdure
Aggiungere l'olio di semi di girasole e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne macinata
Rosolare la carne macinata in una padella separata con un po' di olio per circa 10 minuti fino a quando non sarà marrone e sbriciolata. Dopo circa 8 minuti, aggiungere le verdure rosolate dal boccale e farle cuocere brevemente. Spolverare con la farina e farla sudare brevemente.
Completare la zuppa
Mettere la carne macinata rosolata con le verdure nel boccale. Aggiungere il brodo vegetale, il porro, i pomodori (tritati grossolanamente), i fagioli e il Cabanossi. Condire con sale, pepe e paprika-rosenscharf. Lasciar sobbollire per 10 min./100°C/velocità 1 in senso antiorario, mescolando di tanto in tanto.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Fontaine
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