Saporito Gratin di Patate e Broccoli
Gratin
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo saporito gratin di patate e broccoli è un piatto principale vegetariano che viene cotto al forno. Le patate e i broccoli vengono gratinati in una salsa cremosa con formaggio. Il piatto è senza glutine ed è adatto per un sostanzioso pranzo o cena. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce 4 porzioni. La preparazione avviene con il Thermomix®.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
600 g patate sode
-
2 Köpfe broccoli
-
1 Stück cipolla
-
1 Zehe aglio
-
3 EL Burro
-
3 EL Farina
-
250 ml brodo vegetale
-
250 g Panna
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Noce moscata
-
100 g formaggio grattugiato
Preparazione (7 passaggi)
Preparare patate, cipolla e aglio
Sbucciare 600 g di patate e tagliarle a cubetti. Tagliare 2 teste di broccoli a cimette. Quagliare 1 cipolla e dimezzare 1 spicchio d'aglio.
Tritare cipolla e aglio
Mettere la cipolla a quarti e lo spicchio d'aglio dimezzato nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare cipolla e aglio
Aggiungere 3 cucchiai di burro e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare il roux
Aggiungere 3 cucchiai di farina e far soffriggere per 2 min./100°C/velocità 2.
Preparare la salsa
Aggiungere 250 ml di brodo vegetale e 250 g di panna e far addensare per 5 min./90°C/velocità 3 mescolando. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Precucinare patate e broccoli
Mettere le patate a cubetti nel cestello. Versare 500 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1. Dopo 10 minuti, mettere le cimette di broccoli nel recipiente Varoma, posizionarlo sopra e cuocere per altri 5 min./Varoma/velocità 1.
Stratificare e cuocere il gratin
Preriscaldare il forno a 180 gradi con calore superiore e inferiore. Mettere le patate precotte e i broccoli in una pirofila e mescolare con la salsa dal boccale. Cospargere il tutto con 100 g di formaggio grattugiato (es. Emmental o Gouda) e cuocere in forno per 30 minuti.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Allergeni
- Latte
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
