Curry Cremoso di Zucca Butternut
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo curry cremoso di zucca butternut è un piatto principale vegetariano e vegano, perfetto per l'autunno. Con il Thermomix® è facile e veloce da preparare. Il curry è senza glutine e senza lattosio ed è ideale per una dieta sana ed equilibrata. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti e produce 4 porzioni.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
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2 Zehen Aglio
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2 EL Olio
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2 EL Pasta di curry
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1 kg Zucca Butternut
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2 Stück Carote
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1 Stück Peperoni
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400 ml Latte di cocco
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200 ml Brodo vegetale
-
2 EL Salsa di soia
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1 EL Sciroppo d'acero
-
1 EL Succo di lime
-
1 TL Senape
-
1 Prise Sale
-
1 Prise Pepe
-
200 g Spinaci
Preparazione (6 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere la pasta di curry
Aggiungere la pasta di curry e soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1.
Tritare zucca e verdure
Mettere la zucca butternut, le carote e i peperoni nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Cuocere il curry
Aggiungere latte di cocco, brodo vegetale, salsa di soia, sciroppo d'acero, succo di lime, senape, sale e pepe e cuocere per 20 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Aggiungere gli spinaci
Aggiungere gli spinaci e cuocere per 2 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
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