Purè Cremoso di Radici

Name: Purè Cremoso di Radici
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Patate (farinose); 500 g Pastinaca; 1 Prise Sale; 1 Stück Limone biologico; 250 ml Latte fresco di pascolo; 1 Prise Noce moscata

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo purè cremoso di radici con patate, pastinaca e un pizzico di limone è un piatto principale vegetariano o un contorno sostanzioso, preparato nel Thermomix®. Il latte fresco di pascolo e la noce moscata assicurano una consistenza particolarmente cremosa. In soli 40 minuti si crea un piatto caldo per 4 persone, ideale come pasto in famiglia o per la cucina invernale. La preparazione nel Thermomix® dura circa 20 minuti.

Ingredienti (6 ingredienti)

1000 g Patate (farinose)
500 g Pastinaca
1 Prise Sale
1 Stück Limone biologico
250 ml Latte fresco di pascolo
1 Prise Noce moscata

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le patate e la pastinaca

Lavare, sbucciare e dimezzare 1 kg di patate (farinose). Sbucciare 500 g di pastinaca e tagliarla a cubetti. Mettere le patate e la pastinaca preparate nel cestello.

Cuocere le verdure

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 1 litro di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 20 Min./Varoma/Velocità 1.

1200

Preparare la scorza di limone

Lavare bene 1 limone biologico con acqua calda e grattugiare 1 cucchiaino della scorza. Mettere da parte la scorza.

Riscaldare il latte

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 1 90

Versare 250 ml di latte fresco nel boccale e riscaldare per 3 Min./90°C/Velocità 1.

180

Frullare

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4, 20 sec/Velocità 8

Togliere il cestello e svuotare l'acqua di cottura dal boccale. Mettere le patate e la pastinaca cotte nel boccale. Aggiungere il latte caldo, 1 cucchiaino di scorza di limone, sale e noce moscata grattugiata e mescolare per 30 sec./Velocità 4. Quindi frullare per 20 sec./Velocità 8 fino a ottenere un purè cremoso. Se necessario, aiutarsi con la spatola.