Cornetti alle Noci
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi cornetti alle noci sono una deliziosa pasta lievitata, ideale per il brunch o il periodo natalizio. La ricetta combina un impasto soffice con un ripieno di nocciole aromatico. La preparazione richiede circa 2 ore, compreso il tempo di lievitazione dell'impasto. La ricetta produce 12 porzioni ed è di difficoltà media.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
500 g Farina
-
175 ml Latte
-
75 g Zucchero
-
1 Päckchen Lievito secco
-
0.5 Würfel Lievito
-
1 Stück Uovo
-
75 g Burro morbido
-
1 Prise Sale
-
100 g Nocciole macinate
-
100 g Nocciole tritate
-
1 TL Cannella
-
50 g Zucchero
-
50 ml Latte
-
75 g Burro
-
1 Stück Tuorlo d'uovo
-
2 EL Latte
Preparazione (8 passaggi)
Mettere nel boccale farina, latte, zucchero, lievito secco, uovo, burro e sale
Mettere nel boccale 500 g di farina, 175 ml di latte, 75 g di zucchero, 1 bustina di lievito secco o 1/2 cubetto di lievito, 1 uovo, 75 g di burro morbido e 1 pizzico di sale.
Impastare l'impasto
Impastare l'impasto per 2 min./modalità impasto.
Lasciare lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per circa 1 ora, finché il volume non si sarà raddoppiato.
Preparare il ripieno
Mettere nel boccale 100 g di nocciole macinate, 100 g di nocciole tritate, 1 cucchiaino di cannella, 50 g di zucchero, 50 ml di latte e 75 g di burro.
Mescolare il ripieno
Mescolare gli ingredienti per 20 sec./velocità 3.
Formare i cornetti alle noci
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e tagliarlo in 10-12 triangoli. Spennellare ogni triangolo con il ripieno e arrotolarlo dal lato largo. Mettere i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellare
Mettere nel boccale 1 tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di latte e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Spennellare e cuocere i cornetti alle noci
Spennellare i cornetti con il composto di tuorlo d'uovo e latte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti.
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