Cosce di Pollo Rustiche con Patate

Name: Cosce di Pollo Rustiche con Patate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g pollo cosce e sovracosce; 600 g patate; 1 pezzo cipolle media; 200 ml vino bianco; 200 ml acqua; origano; rosmarino; olio extravergine di oliva; sale fino

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo piatto di cosce di pollo con patate è un classico della cucina casalinga italiana, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. Le cosce di pollo, rosolate e poi cotte lentamente con patate, cipolle, vino bianco ed erbe aromatiche, diventano tenerissime e saporite. Il profumo dell'origano e del rosmarino in cottura è semplicemente irresistibile! La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e genuino. Un vero comfort food che scalda il cuore e delizia il palato.

Ingredienti (9 ingredienti)

600 g pollo cosce e sovracosce
600 g patate
1 pezzo cipolle media
200 ml vino bianco
200 ml acqua
origano
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale fino

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione delle cipolle

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Una cipolla media tagliata a fette sottili viene inserita nel boccale. Aggiungere olio extravergine di oliva e sale fino. Cuocere per 5 minuti a 120°C in Stufe 1, insieme al rosmarino.

300

Rosolatura del pollo

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 600 g di cosce e sovracosce di pollo nel boccale, assicurandosi che i pezzi non si sovrappongano. Cuocere per 10 minuti a 120°C in Stufe 1. A metà cottura, girare i pezzi di pollo con una spatola.

600

Sfumatura con vino bianco

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 200 ml di vino bianco nel boccale e cuocere per altri 10 minuti a 100°C in Stufe 1, senza coperchio, per far evaporare l'alcool.

600

Aggiunta delle patate

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 600 g di patate tagliate a pezzi nel boccale. Cuocere per 5 minuti a 100°C in Stufe 1 con il coperchio, per far insaporire le patate.

300

Cottura finale

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere origano q.b. e 200 ml di acqua nel boccale. Cuocere per 30 minuti a 100°C in Stufe 1 con il coperchio, assicurandosi che la carne cuocia completamente. Controllare di tanto in tanto e assicurarsi che ci sia un po' di fondo di cottura.

1800